Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Kippenlever Parfait


Kippenlever Parfait

Een smeerseltje wat niet misstaat bij een kaasplankje, lunch of tapas/pasti
Veelzijdig en lekker.

Ingredienten

300 gram boter (zachte)
2 sjalotjes (gesnipperd)
2 knoflookteentjes (geperst)
400 gram schoongemaakte kippenlevers
paar takjes salie ( alleen de blaadjes)
1 glaasje brandy
zeezout en verse peper (uit de molen)
1 snufje foelie
1 ciabatta
tuinkers of waterkers

Bereiden:

Verwarm de oven voor tot 110 graden celsius
Doe de helft van de boter in een vuurvaste schaal en zet in de oven
De boter moet langzaam smelten tot boter en water gescheiden zijn (ca 10 minuten)
Schep de klare boter in een kommetje en zet opzij.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan
Bak de sjalotje en knoflook tot ze licht en zacht is.
Leg ze op een bord
Wrijf de pan schoon met keukenpapier
Zet het vuur iets hoger en bak de kippenlevers met het meeste van de salie een paar minuten aan elke kant.
(laat ze niet te lang bakken dan word de texttur korrelig en dat is niet lekker)
Ze moeten nog rozig aan de binnenkant zijn.
Giet de brandy erbij
En laat alles een paar minuten pruttelen
Haal van het vuur en doe de levertjes in een keukenmachine met het knoflooksjalotmengsel
Pureer alles tot een gladde puree en giet de rest van de gesmolten boter erbij
Breng op smaak met peper en zout en de foelie
Doe het mengsel in een schaal of kommetje Doe de overgebleven salie blaadjes op de parfait
Giet de klare boter die opzij staat erover
Zet de parfait voor minstens een uur in de koelkast
Een paar dagen is beter om de smaken goed te laten ontwikkelen

Serveer de parfait met geroosterde sneetjes ciabatta en een toef waterkers

Tip:
Je kunt ook kant en klaar geklaarde boter kopen.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Brochettes van Kippenlevers


Brochettes van Kippenlevers


Heel wat mensen vinden kippenlevertjes misschien wansmakelijk, maar dat is onterecht. 
Het is een goedkoop product met een bijzondere smaak. 
Koop de levertjes wel kraakvers en laat ze geen dagen in de koelkast liggen.  
Op zich een geweldig product dus waar je nogal wat kanten mee uitkan.  
Neem nu brochettes van kippelevertjes. Moet je proberen!


Ingredienten:
(voor 6 personen)

200 gram kippenlevertjes
1/2 rode paprika
1/2  groene paprika
1/2  gele paprika
peper en zout 
olijfolie

Bereiden:

Kook de kippenlevertjes in water even kort voor (max 5 min.). 
Spoel ze meteen met koud water en laat de levertjes uitlekken. 
Maak alle paprika’s schoon en snijd ze in grove stukken.
Doe de levertjes dan afwisselend met de paprika’s aan de spiesen. 
Kruid met een beetje peper en zout.
Bestrijk de levers en de paprika met een beetje olie vóór het roosteren. 
Leg de spiesen op het rooster en reken dan ca. 5 minuten. 
Keer de spiesen regelmatig om

TIP:
Je kunt de spiezen ook in de grillpan grillen
Niet persee op de bbq.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

How To Make Pina Colada Nice Cream | Delish


Pina Colade IJs

Ingredienten:

4 blikjes cocos cream (+ cocoswater)
3 cups ananas (+ om te garneren)
1/4 cc malibu rum
Geroosterde cocos (voor te garneren)

Bereiden:

Zet de blikjes kokos cream omgekeerd in de koelkast.
Volgende dag de blikjes omkeren en de creme eruit scheppen en in kom doen
Klop de room met de mixer stijf, zet opzij.
Doe in een blender de ananas, rum en kokoswater van 1 blikje.
Laat dit draaien tot een glad geheel
Schep dit door de stijfgeslagen kokosroom
Bekleed een langwerpig bakblik met plastig huishoudfolie.
Doe hier het room ananas mengsel in
Verdeel er nog stukjes ananas over en strooi er de geroosterde cocossnippers over
Laat zeker 4 uur in de vriezer staan tor het ijs stevig is.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Romige Fruit Salade


Fruit Salade

Lekker fruitsalade in een romige saus
In dit geval met vanille slagroom.
En dat lusten wij best wel.

Ingredienten:

1 cup slagroom
3/4 cup suiker
1 cup poedersuiker 
1 theelepel vanille extract 
300 gram blauwe of zwarte bessen 
1 pond aardbeien (in dikke plakjes gesneden)
2 blikjes mandarijnen (uitgelekt) 
1-1/2 cups groene druiven (gehalveerd en zonder pit)

Bereiden:

Klop in een kom de slagroom met de suiker 
Voeg de vanille extract en de poedersuiker toe
Klop tot een mooi geheel
Voeg het fruit toe 
Schep dit voorzichtig door het room mengsel
Serveer de fruitsalade in mooie glazen of kommetjes




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BLT Pasta Salade


BLT Pasta Salade

Een salade met het lekkere van een BLT sandwich.
Simpel en lekker.
De ranch dressing kun je HIER vinden

Ingredienten:


300 gram strikjes pasta
1 pond bacon (uitgebakken in stukjes)
3 cups romaanse sla (grof gesneden)
2 cups roma tomaten (pitjes eruit en in stukjes gesneden)
1 cup rode ui (gesnipperd)
1-1/3 cup ranch dressing
1 eetlepel verse peterselie (gehakt)
zout en peper


Bereiden:

Kook de pasta volgens de verpakking
Giet af en spoel met koud water
Doe alle ingredienten in een schaal (behalve de ranch dressing)
Hussel alles goed door
Druppel de ranch dressing over de salade en schep voorzichtig door elkaar






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aardbeien Bluf


Aardbeien Bluf

Iedereen weet wel zo`n beetje wat Haagse Bluf is.
Het toetje van opgeklopt schuim, wat heel wat lijkt
maar in werkelijkheid meer lucht bevat.
Deze bluf is met aardbeien gemaakt.....
Dat moet toch wel lekker wezen.

Ingredienten:

450 gram aardbeien
3 eiwitten
150 gram suiker
Blaadjes munt

Bereiden:

Klop de eiwitten in een kom stijf
Voeg in gedeeltes langzaam de suiker toe
Klop tot een glanzend geheel
Doe de aardbeien erbij (laat wat over om te garneren)
Klop de aardbeien door het schuim tot ze helemaal zijn opgenomen en fijn zijn geklopt
Doe de bluf in schaaltjes of mooie glaasjes
Versier met muntblaadje en de overgebleven aardbeien



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Geroosterde Varkensvlees Smörgåsbrood.


Geroosterde Varkensvlees Smörgåsbrood. 

Ziet dit er niet lekker uit
Ook leuk om te serveren bij een high thea

TIP:
Voor de gekruide cream cheese kun je ook de knoflook/kruidenboursin nemen met een neutrale cream cheese en die mengen
Dan overheerst de knoflook niet zo erg,
Of kruid naturel cream cheese zelf met knoflook kruiden en peper en zout.
Of wil je vis i.p.v. vlees....neem dan makreel in de plaats van varkensvlees.
Je kunt ook augurkjes, kerstomaatjes, olijven, sinaasappelpartjes gebruiken om te garneren.


Ingredienten:

20 sneetjes licht geroosterd brood
600 gram geroosterd varkensvlees (met iets vet eraan)
150 ml mayonaise
2 eetlepels mosterd
400 gram cream cheese met kruiden en knoflook
1 grote avocado
80 ml mayonaise
150 gram boter

Om te garneren:

kwarteleitjes
hamrolletjes
pitloze druiven
bosje radijs
bakje sprouts


Bereiden:

Voor vulling 1

Doe het varkensvlees met het vleessap en mayonaise in een keukenmachine
Laat de machine draaien tot een mooi geheel
Voeg de mosterd toe en proef of de smaak goed is.
Kruid desnoods bij met peper en zout
Zet even opzij.

Voor vulling 2

Doe de cream cheese, avocado en mayonaise in de keukenmachine
Laat de machine draaien tot een mooi geheel
Het moet zo dik als dikke yoghurt zijn (niet vloeibaar)

Snijd van het brood de korstjes af en snijd ze in driehoekjes 
Neem 8 stukjes brood en leg op een schaal in een cirkel
Smeer er een laag op van het varkensvleesmengsel
Leg daar weer 8 sneetjes brood op en smeer er de kaasvulling over van ca 8 mm.
Herhaal dit tot het brood op is.
je hebt nu 5 laagjes brood
3 lagen met varkensvlees 
2 lagen cream cheese
Doe de overgebleven vleesvulling erboven op en smeer het uit.
Je hebt nog ca 100 gram cream cheese vulling over....
Mix dit met de zachte boter en smeer het rond het brood
Nog over van het mengsel? 
Doe dit bovenop het brood
Wikkel voorzichtig in plastic huishoudfolie en zet in de koelkast
Voor het serveren de radijsjes in plakjes snijden en rondom het brood hiermee versieren
Bovenop halve kwarteleitjes, halve druiven, hamrolletjes en sprouts leggen.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Spaghetti Chips


Spaghetti Chips

Pasta op een andere manier...
Als hapje, lunchgerecht of met een salade.


Ingredienten:

250 gram spaghetti (gekookt)
1 cup kookvocht van de spaghetti
4 eetlepels bacon (blokjes)
3 eieren (middelgroot)
5 eetlepels slagroom
50 gram parmezaanse kaas (geraspt)
2 volle eetlepels broodkruim
1 volle eetlepel peterselie (gewassen en fijn gehakt)
1 knoflookteentje (geperst)
1 eetlepel olijfolie
zout & peper

Bereiden:

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op het pak
Doe intussen de olijfolie in een koekenpan en verhit dit
Voeg de bacon en de knoflook toe
Rooster dit een paar minuutjes
Verwarm de oven voor op 225 graden
Bekleed een bakblik met bakpapier
Neem een grote kom en doe de eieren, slagroom,parmezaanse kaas, peterselie en pepererin
Roer alles goed door
Voeg dit bij de spaghetti en doe het baconmengsel erbij
Roer ca 2 minuten tot het eimengsel een beetje dikker word
Is de spaghetti te droog doe er dan wat kookvocht door.
Draai met een vork nestjes van het mengsel
Vorm van het spaghettimengsel ca 12 nestjes op het bakpapier
Bestrooi met broodkruim,
Bak ca 10 a 15 minuten tot ze knapperig zijn




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mediterraanse Schotel


Anti Pasti of Tapas of Koude Schotel

Met het warme weer is het heerlijk om laat in de middag een koel glaasje van het een of ander te nuttigen
En geniet van de laatste zonnestralen
Wat smaakt een schaal met allerlei lekkere hapjes erbij dan lekker
En uitgebreid kun je de avondmaaltijd rustig overslaan
Dat is pas relaxed genieten.
Deze schaal met lekkers bevat plakjes salami, proscuito, olijven
Naanbrood en Ciabatta om te dippen....
Breid het uit met geroosterde asperge`s, tomaatjes,falafel, artisjokhartjes en de hieronder heerlijke receptjes.
Serveer het op een grote schaal of terracotta schaaltjes.
Je waant je aan de Mediterrane.................


Geroosterde Chorizo met Kikkererwten.

Ingredienten:

Spanish Chorizo 
1 blik kikkererwten
knoflookboter
olijfolie

Bereiden:

Smelt een beetje kruidenboter in de koekenpan
Voeg de plakjes chorizo toe
Laat ze onder voortdurend roeren bakken tot ze knapperig zijn.
Voeg de kikkererwten toe tot ze heet zijn.
Serveer warm of koud


Gegrilde Aubergine en Courgette`s

Ingredienten:

Courgette
Aubergine
zout
Mintpesto

Bereiden:

Was de courgette en de aubergine
Verwijder de steeltjes
Snij de courgette in plakjes van 1/2 cm
De aubergine in 1 cm dikke plakken
Leg ze onder de grill of in een grillpan (of bak ze in de koekenpan)
Bestrooi met zout
Draai ze om als ze mooi bruin zijn
Leg ze op een schaal en besprenkel ze met mint pesto

Muntpesto:

Ingredienten:

handvol munt
1 eetlepel oijnboompitjes
olijfolie
zout

Bereiden:

Hak de munt fijn en doe in de keukenmachine
Voeg de geroosterde pijnboompitjes toe
Voeg olijfolie toe tot de munt is bedekt
Laat de machine draaien tot het een mooie saus is geworden
Breng op smaak met zout.


Groene Olijven Pasta:

Ingredienten:

250 gram groene olijven
1 knoflookteentje
2 eetlepels olijfolie (extra virgin)
citroensap

Bereiden:

Doe de ontpitte olijven met de knoflook en de olijfolie in een steelpannetje
Verhit voor 2 a 3 minuten op halfhoog vuur (niet bakken)
Voeg wat citroensap toe
Doe alles in de keukenmachine of blender en draai er een mooie pasta van

Hummus met Muntpesto en Pinboompitjes

Ingredienten:

200 gram kikkererwten (uit blik)
1 eetlepel tshini (sesampasta)
1 knoflookteentje
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
water
zout

om te bestrooien:

muntpesto 
pijnboompitjes (geroosterd)

Bereiden:

Doe al de ingredienten in de blender of keukenmachine
Mix alles door elkaar tot een smeuige pasta
Voeg zoveel water toe tot het naar gewenste dikte is
Doe de humus in een schaal en besprenkel met muntpesto en pijnboompitjes.



Auberginetorentje met Muntpesto:

Voor het Auberginetorentje

Ingredienten:

1 aubergine 
1 buffel mozarella
Muntpesto


Bereiden:

Was de aubergine en haal het steeltje eraf
Snij de aubergine in plakjes van 1 cm.
Borstel met een kwastje beetje olijfolie over de plakjes
Grill of bak de plakjes in een koekenpan tot ze mooi bruin zijn aan beide kanten
Snij de mozzarella in plakjes even dik als de aubergine
Zodra de aubergineplakjes bruin zijn maak je laagjes met de mozzarella
Sprenkel tussen de lagen wat muntpesto of alleen op de bovenste laag








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mango Chutney


Mango Chutney

Mango Chutney word vaak in een adem genoemd met indiase gerechten
Als dip met naanbrood of papadums...
Maar buiten de indiase keuken smaakt chutney ook erg lekker....
Met kaas of pate of bij kip.
Maar ook bij de kapucijnerschotel Captain`s Diner.
Heerlijk als bijgerecht en leuk om te maken
In een leuk versierd potje ook leuk als kadootje.

Ingrediënten:

 4 rijpe mango’s (in grote stukken)
1/2 theelepel zout
 2 teentjes knoflook, fijngehakt
 450 gram rietsuiker
 2 appels, in stukken
 1 theelepel mosterdzaadjes
 1 kaneelstokje
 1 theelepel gemberpoeder
 1 & 1/2 theelepels cayennepeper
 2 kardemompeulen
 400 ml witte wijnazijn 

Bereiding:

Doe de mangostukjes in een ruime, niet-metalen kom, bestrooi ze met zout en laat ze een nacht staan. 
Spoel ze af en laat ze uitlekken.
Doe knoflook, suiker, appelstukjes, kruiden en azijn in een pan.
Laat op een laag vuur de suiker al roerende oplossen.
Breng het azijn-suikermengsel aan de kook en voeg de mangostukjes toe.   
Laat 30 minuten zachtjes pruttelen tot de chutney dik en stroperig is.   
Schep de chutney door een trechter in gesteriliseerde potjes.
Serveer bij kip of Indiase maaltijden. 
Ook erg lekker bij (oude) kaas of  ham.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cheese Cake with Macademiannoten en Kokos Korst


Cheese Cake with Macademiannoten en Kokos Korst

Oorspronkelijk word deze taart met Key Limes gemaakt.
Deze zijn hier niet te krijgen dus gebruik  de gewone limoentjes
Deze taart is genoemd naar de kleine limoenen, key limes, uit de Amerikaanse staat Florida en is een populair dessert in de Verenigde Staten. 
De taart werd op 1 juli 2006 het officiële gebak van Florida.
De key limes zijn ook een stuk kleiner dan degene die we hier kennen.
En zijn geelgroenig van kleur en hebben een hogere zuurgraad,
en een sterker aroma en dunnere schil.

Ingredienten:

Geroosterde Macadamia Noten en Kokos Korst.

1 cup digestive biskwietjes
1/2 cup macadamia noten (geroosterd)
1 cup ongezoete kokos (geraspt en geroosterd)
1/4 cup lichtbruine suiker 
125 gram gesmolten boter 
1 theelepel hazelnoot extract (vanille extract is oke) 

Cheesecake Vulling:

900 gram creme cheese
4 T boter (ongezouten)
1 cup suiker
1/2 cup vers geperst limoensap (plus de zeste (ca 6 limoentjes)
3 eieren (kamertemperature)
1 cup zure room (kamertemperatuur)
1/4 cup maizena
Enkele druppels groene voedselkleurstof (optioneel)

Slagroom:

 1 cup slagroom
4 t poedersuiker


Bereiden:

Verwarm de oven voor op 125 graden en bekleed de bakvorm met bakpapier
Rooster de macademian noten en de kokos op een bakplaat in de oven (ca 15 minuten)
Hussel om de 5 minuten even om.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Doe de afgekoelde noten en kokos in de keukenmachine
Gebruik de pulseknop tot een mooie geheel
Zet een kopje van het mengsel apart voor decoratie
Voeg de boter toe en laat de keukenmachine draaien tot alles goed vermengd is.
Doe dit in het bakblik
Druk goed aan.
Bak ca 10 minuten en haal uit de oven.
Zet opzij.


Zet de oven op 180 graden celsius.

Doe de cream cheese, boter en suiker in een kom.
Mix met de mixer alles tot een zacht geheel.
Voeg het limoensap en de zeste toe
Mix alles goed door
Voeg de eieren 1 voor 1 toe 
(voeg ieder volgend ei toe als het eerste geheel is opgenomen)
Voeg de zure room en maizena toe en mix alles goed door elkaar
Wil je een groene kleur voeg dan nu een paar druppels voedselkleuring toe (niet perse nodig)
Als alles goed gemengd is kan het in het bakblik in de korst.
Strijk de bovenkant glad.
Klop het bakblik even op je werkblad zodat alle luchtbellen eruit zijn.
Voor het beste resultaat is bakken in een waterbadje het best.
De cake gaat niet barsten met afkoelen....

Klik HIER op de link om te kijken hoe dat werkt


Je kunt ook de een pannetje met kokend water in de oven zetten
Dat creeert ook stoom, vul wel bij met kokend water als het pannetje leeg raakt.
Zet het bakblik in de oven en bak een uur
Zet de oven uit en laat de cake een uur in de oven afkoelen
Haal dan uit de oven en neem een scherp mes en snij langs de binnenkant van de vorm de cake los
Haal de cake uit het blik en laat geheel afkoelen.
Zet hem daarna voor zeker 6 uur in de koelkast om stevig te worden.

Klop de slagroom met de suiker tot luchtige pieken
Doe de room in een spuitzak en versier hier de cake mee.
Strooi er nog wat van de geroosterde noten /kokos strooisel op







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ceasar Salade met Gegrilde Kip en Croutons


Ceasar Salade met Gegrilde Kip

Met de zomer in aantocht en de bbq weer tevoorschijn is gehaald,
Komen er weer allerlei salades op het menu.
Hier tenminste wel.............we zijn er gek op.
Je kunt ook eindeloos varieeren.
Deze Ceasar Salade smaakt ook erg lekker met een glaasje rose als lichte lunch.
Ik heb er al trek in.

Ingredienten:

Voor de Croutons:

2 sneetjes brood (in dobbelsteentjes)
1 knoflookteentje (geperst)
1 eetlepel olijfolie 
1/4 theelepel gerookte paprikapoeder 
1/4 theelepel gedroogde peterselie
Zout en Peper 

Voor de Dressing:

3/4 cup of mayonnaise
1 theelepel worshertershire saus
1 theelepel Dijon mosterd
1 theelepel citroensap 
2 knoflookteentjes (geperst)
1/4 cup vers geraspte parmezaanse kaas 
3 eetlepels olijfolie 
Zout en Peper

Voor de Sla: 

2 kipfilets (gegrild)
2 romeinse sla  (binnenste)
5 plakjes bacon (gebakken en in stukjes) 
Verse parmezaanse kaas (geraspt)

Bereiden:

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan
Voeg de paprikapoeder, knoflook, zout, peper en peterselie toe
Doe de dobbelsteentjes brood erbij
Hussel ze regelmatig om tot ze goudbruin en knapperig zijn
Laat uitlekken op keukenpapier.

Doe in een kom de mayonaise, dijon mosterd, worchestersaus, citroensap, knoflook, parmezaanse kaas en olijfolie.
Klop dit op tot een saus
Voeg zout en peper toe naar smaak

Doe de romeinse sla (in stukjes gesneden)in een kom
Voeg wat dressing en croutons en bacon stukjes toe.
Hussel door elkaar,
Voeg meer dressing toe indien nodig.
Doe er nog wat geraspte kaas over
Kruid het af met peper en zout
Snijd de kip in plakjes.
Serveer de sla op een grote ondiepe schaal met de plakjes kip erboven op.

TIP:
Gebruik i.p.v. kipfilet eens kippedijtjes,
Deze zijn minder droog van smaak.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ananas Kool Slaw


Ananas Kool Slaw

Fris pittig zoetige slaw door de toevoeging van de ananas.
Ook lekker bij de bbq....
Je kunt ook een andere koolsoort nemen (spitskool of savooie kool) 

Ingredienten:

Voor de Sla:

1 cup ananasstukjes (uitgelekt) bewaar het sap
2 cups fijn geneden witte kool 
1 cup wortel (geraspt)
4 bosuitjes (in ringetjes)

Voor de dressing:

2/3 cup griekse yoghurt
1 stuk gember (geraspt ca 2 theelepels)
3 eetlepels ciderazijn
1 eetlepel honing
2 eetlepels ananassap
1/8 theelepel chili vlokken
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel verse peper uit de molen

Bereiden:

In een kom de ananas, kool,wortelen de uitjes door elkaar husselen
( hou wat uitjes apart)
In een andere kom de ingredienten voor de dressing doen en door elkaar mixen
Is de dressing te dik nog iets ananassap toevoegen
Breng op smaak verder met peper en zout indien nodig,
Doe iets van de dressing over de slaw en hussel door
Voeg meer dressing toe indien nodig.
Zet het nog een half uurtje in de koelkast voor je het serveert
Strooi er iets van de bosuitjes over.
Doe de overige dressing in een kannetje of schaaltje
En serveer dit erbij voor de liefhebber....






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jamaica Jerk Kippen Pasta


Jamaica Jerk Kip Pasta

Hier hoef ik weinig over te zeggen, lekker pittig door de jerk kruiden.
Het recept voor jerk kruidenmix staat HIER
Maar je kunt de kruidenmix ook bij de supermarkt kopen
Is niks mis mee.....

Ingredienten:

500 gram pasta
1 eetlepel plantaardige olie 
1 rode paprika (schoongemaakt en in reepjes gesneden)
1 gele paprika (schoongemaakt en in reepjes gesneden) 
1 ui (in plakjes) 
450 gram Alfredo Saus
2 cups gekookte kip (in kleine stukjes)
1½ eetlepel Jamaican jerk kruidenmix
1-2 eetlepel bieslook (fijn gesneden) (optioneel)
¼ cup geraspte parmesaanse kaas  (optioneel)

Bereiden:

Kook de pasta in een grote pan kokend water
Terwijl de pasta kookt in een koekenpan de olie verhitten op halfhoog vuur (1 a 2 minuten)
Doe de paprika`s en ui in de olie en bak ze ca 8 a 10 minuten tot ze zacht zijn.
Als de pasta gaar is in vergiet uit laten lekken en weer in de pan doen.
Voeg de Alfredosaus, kip, kruidenmix en de groente toe
Hussel alles goed door elkaar
Zet weer op het vuur en warm alles goed door (2 a 3 minuten)

Bestrooi met de bieslook en geraspte kaas



Alfredo Saus

Ingredienten:

2 kopjes slagroom
6 eetlepels ongezouten boter
1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
Zout en Peper naar eigen smaak

Bereiden:

Verhit de room en boter samen op middelhoog vuur tot het begint te bubbelen.
Haal van het vuur en voeg de kaas toe
Klop alles goed door tot de kaas gesmolten is.
Zet desnoods nog even op laag vuur.
Breng op smaak met de zout en peper.

Serveer het gerecht direct eventueel met nog extra geraspte Parmezaan erbij.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kruisbessen Fool


Kruisbessen Fool

Kruisbessen of Klapbessen zie je niet zo veel meer.
Maar heb je een plekje in je tuin of moestuin, 
moet je echt eens aan een struikje denken...
Lekker om jam of ijs van te maken
Kijk HIER eens als je meer over kruisbessen wil weten...
Zie je ze bij je groenteman of is er een pluktuin in de buurt?
Moet je ze echt eens meenemen en dit receptje maken.

Ingredienten:

400 gram gooseberries (klapbes of kruisbes genoemd)
25-50 gram suiker
2 eetlepels vlierbloesem siroop
1 eetlepel citroensap
400 ml slagroom
3 eetlepels vanilla vla
50 gram amaretti koekjes (verkruimeld)
2 meringue (verkruimeld) (optioneel)

Bereiden:

Doe de bessen met de suiker in een pan
En breng aan de kook
Laat ze zachtjes pruttelen (ca 10 minuten) tot de bessen zacht zijn.
Maak ze fijn en laat ze koud worden
Doe de vlierbloesem siroop, citroensap en slagroom in een kom en klop het op tot pieken
Schep de amaretti koekkruimels door de vla en door het roommengsel
Schep de helft van de bessen door het roommengsel
Schep de helft van het room/bessen mengsel in 4 glazen
Verdeel de overgeblven bessen over het mengsel in de 4 glazen
Verdeel de rest van het room/ bessenmengsel over de 4 glazen








  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zwarte Bessen Limonade


Zwarte Bessen Limonade

Op een warme dag smaakt een glaasje limonade altijd lekker,
Ook deze bessenlimonade...
Laat de zomer maar beginnen................

Ingredienten:

1 cup suiker
1 cup water
1/4 cup zwarte bessen (en voor garnering)
1 takje verse munt
1 cup vers citroensap
4 cups water 
ijsblokjes
1 citroen in schijfjes

Bereiden:

Doe in een steelpan 1 cup water met de suiker
Kook tot de suiker is opgelost
De zwarte bessen bij het mengsel doen
Breng aan de kook tot de bessen zijn opengeknapt
Doe de munt erbij
Roer alles goed door en laat iets afkoelen
Giet alles door een zeef en pers de bessen hierbij goed uit
Doe het citroensap en de rest van het water erbij
Roer goed door
Doe de limonade in een kan
Doe er citroenschijfjes wat blaadjes munt en enkele zwarte bessen erbij
Zet tot gebruik in de koelkast
Serveer met ijsblokjes in het glas

TIP:
Dit kan ook met rode,blauwe en witte bessen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten