Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Speculaascakejes met Amandelspijs


Speculaascakejes met Amandelspijs 

Bijna Sinterklaas....Daar hoort iets van speculaas bij.
Deze cakejes zijn perfect daarvoor
Gevulde cakejes die lekker smaken op Sinterklaasavond.


Ingrediënten voor 10 cakejes:

115 gram boter 
115 gram bruine basterdsuiker 
115 gram bloem 
2 eieren 
2 theelepels speculaaskruiden 
1 theelepel bakpoeder 
1-2 eetlepels melk 
100 gram amandelspijs 
Poedersuiker om te serveren. 

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180° Celsius 
Klop de boter romig met de suiker. 
Gebruik een elektrische mixer  en klop ca. 4 minuten. 
Voeg de eieren een voor een toe. 
Klop goed na de toevoeging van elk ei. 
Zeef de bloem met het bakpoeder en de speculaaskruiden in een kom. 
Roer het bloemmengsel losjes door het botermengsel. 
Stop meteen als het mengsel gemengd is. 
Roer de melk door het beslag. 
Beleg een muffinvorm met papieren bakjes of vet de vorm goed in. 
Schep in elk bakje 1 eetlepel beslag. 
Zorg dat de onderkant van het cakeje helemaal bedekt is met beslag. 
Verdeel de amandelspijs in 10 gelijke stukken en rol er balletjes van. 
Leg in elk cakeje een bolletje amandelspijs. 
Bedek de amandelspijs met een eetlepel beslag. 
Bak de cakejes 15 a 18 minuten in de oven. 
Laat ze 15 minuten afkoelen in de vorm en zet ze dan op een rooster.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Makreelsalade met Pancetta


Salade met Gerookte Makreel en Pancetta

Heerlijk...Makreel,
Je kunt met makreel zoveel,
Toen ik dit recept zag van Jeroen op t.v. kreeg ik gelijk trek.
Op zich al een heerlijk gerecht, maar je kunt zelf ook nog van alles erbij doen.
Wat dacht je van croutons erover strooien en een tomaatje, kappertjes.
Zelfs koude gekookte krieltjes erdoor is lekker.


Ingrediënten voor de Cocktailsaus:

2 eetlepels mayonaise 
2 eetlepels yoghurt (natuur)
1 eetlepel ketchup 
1 dopje whisky 
1 koffielepel mierikswortel (naar smaak)
enkele druppels tabasco 
zout 

De Salade:

1 gerookte makreel 
4 dikke sneetjes pancetta (Italiaans gerold spek)
4 eieren (hard gekookt)
1 kropsla 
1/2 sjalot 
3 takjes dragon 
1/4 bosje bieslook 
scheutje olijfolie 
peper 
bruin brood
(boter)

Bereiding:

De Cocktailsaus

Neem een mengschaal en doe hierin de mayonaise, de ongezoete yoghurt en een toef ketchup.
 Roer en geef de cocktailsaus karakter met een dopje whisky, enkele druppels tabasco en een lepeltje mierikswortelpasta. 
Voeg een snuifje zout toe, proef en beslis of de smaken in balans zijn.
zet de saus koel weg tot gebruik. 

De Salade:

Pluk de bladeren van de kropsla los en spoel ze in ruim water. 
Laat de bladgroente uitlekken en bedek een grote serveerschaal met de knapperige blaadjes. 
Neem de gerookte makreel en maak de vis schoon 
Breek de vis in hapklare stukken en verdeel ze bovenop de kropsla.
Verwijder de graatjes (gebruik desnoods een pincet. 
Snij de dikke sneetjes pancetta in reepjes van een halve centimeter breed.
Verhit een pan op een stevig vuur, doe er een scheutje olijfolie in en bak de ‘lardons’ van Italiaans spek goudbruin en krokant. 
Zet het vuur tijdig wat zachter.
Strooi de spekjes op een vel keukenpapier, of giet ze in een zeef en laat ze uitlekken.
Pel de afgekoelde eieren en snij ze in gelijke helften. 
Duimen dat de dooier nog smeuïg is! 
Verdeel de halve eitjes over de schotel en strooi peper van de molen over de salade. 
Spoel de verse kruiden en pluk de blaadjes van de dragon. 
Snij de bieslookpijpjes grof en strooi ze samen met de dragonblaadjes over de salade. 
 Pel een sjalot en snipper het deel dat je nodig hebt zo fijn mogelijk.
 Strooi de snippers sjalot over de salade en lepel er vervolgens cocktailsaus over. 
Sprenkel tenslotte de zoute en krokante spekjes over deze lichte maaltijd. 
 Serveer er vers (bruin) brood bij, eventueel met een beetje boter.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Scotch Pie


Scotch Pies

Voor de originele Schotch Pie word schapenvlees gebruikt.
En in de korst lard (vet)
Het schapenvlees kun je ook vervangen door lams of rundervlees.
Het aparte aan dit recept is het deeg.
Deeg wat warm verwerkt word.
Als je het kneed moet je het net vast kunnen houden, 
Het resultaat mag er zijn.
Vroeger werd in de opstaande rand jus of aardappelpuree geschept.

Ingredienten:
Voor de vulling:

600 gram Lamsgehakt
1/4 theelepel foelie
1/4 theelepel nootmuskaat
5 eetlepels bouillon of jus
zout en peper

Voor de korst:

120 gram vet (gesmolten niervet)
360 gram bloem
1 eidooier (los geklopt)

Bereiden:

Verwarm de oven voor tot 200 graden celsius.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Knip nog stroken van bakpapier van 5cm x 25 cm.
Dit is om om de pievormpjes te binden.

Voor vulling alle ingredienten in een kom doen en mixen
Let op dat de kruiderij lekker pittig is.
Werk de bouillon of jus in de vulling
Maak er 4 balletjes van, zet koel weg tot gebruik.

Breng 160 ml water met zout en het vet in een pannetje aan de kook,
Doe intussen de bloem in een kom,
Giet het hete water mengsel erover en mix alles met een lepel door elkaar
Zodra het een beetje is afgekoeld het deeg op een bebloemd werkvlak leggen 
Kneed tot een zacht deeg, Werk zo vlug mogelijk.
Haal 1/4 van het deeg eraf en zet opzij
Rol van het overige deeg 4 ballen
Rol ze uit tot een cirkel van 18 cm doorsnee en 1/2 cm dik.
Rol het over gebleven deeg uit in 4 cirkels van 10cm doorsnee (dekseltje)
Neem een balletje van de vulling en vouw er een grote cirkel van het deeg omheen.
Laat de bovenkant open voor het dekseltje
Het deeg moet ca. 2 cm boven de vulling uitsteken.
Maak de rand van het deeg nat en leg  een kleiner rondje op de vulling
Druk de randen van de piedeeg en het dekseltje op elkaar en vouw met je vingers een decoratief randje van de rand.
Vouw een strip van het bakpapier om de pie en zet het vast met een touwtje.
(zo blijven de pies in vorm)
Zet de pies op een bakplaat.
Maak van boven een gaatje om de stoom te laten ontsnappen anders barst de pie.
Smeer de pies in met geklopt eidooier.
Zet ze ca 30 minuten koel weg.
Bak ze in de oven ca. 35 a 40 minuten tot ze goud bruin zijn.
Serveer ze heet.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pompoen Stoofpot


Pompoen Stoofpot

Pompoen is een herfstgroente bij uitstek,
Niet alleen als soep maar ook in stoofpotjes en in taarten.
Een veelzijdige groente (vrucht?)
Ik maak altijd een voorraadje pompoenmoes ...zo heb ik er dubbel lang plezier van.
Rooster de pitjes eens als gezonde snack.


 Ingrediënten:

850 gram flespompoen 
250 gram chorizo (in plakjes)  
2 rode uien (in kwarten)  
2 theelepel paprikapoeder  
2 tenen knoflook (fijngesneden)  
1 blikje tomaten-puree (70 gram) 
1 potje gegrilde rode paprika's (295 gram, uitgelekt, in stukjes) 
500 gram krieltjes (gehalveerd)  
350 ml kippenbouillon (heet) 
150 ml witte port 
1 blik linzen (400 gram, uitgelekt) 
1 bakje platte peterselie (20 gram, grofgesneden) 

Bereiden:

 Snijd de pompoen in parten. 
Verwijder de zaden en de draderige binnenkant met een lepel en snijd met een scherp mes de schil eraf. 
Halveer de parten in de lengte.
Bak de chorizo in een gietijzeren pan zonder olie of boter op middelhoog vuur goudbruin en krokant. 
Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. 
Laat het bakvet in de pan.
Bak hierin de ui met de paprikapoeder 3 min. op middelhoog vuur. 
Bak de knoflook 3 min. mee. 
Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 min. mee. 
Voeg de paprika, pompoen, krieltjes, bouillon en port toe.
 Roer door en breng aan de kook.
 Leg de deksel schuin op de pan en laat op laag vuur in 25 min. gaar stoven. 
Schep regelmatig om. 
Voeg de linzen na 15 min. toe. 
Controleer na 20 min. of de pompoen en de krieltjes gaar zijn. 
Schep van de chorizo met de helft van de peterselie door de stoof. 
Verdeel de rest van de chorizo en peterselie erover.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten