Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Pittige, Zoete Aziatische Gehaktballetjes


Pittige, Zoete, Aziatische Gehaktballetjes

Deze oosterse gehaktballetjes smaken ook erg lekker als hapje bij de borrel
Ze zijn ook lekker om in een tortilla te doen met sla, bosui, tomaatje en chilisaus.



Ingredienten:

1/2 cup water
1/2 cup soja saus
2 eetlepels rijst azijn
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel chili knoflooksaus (of meer)
3 eetlepels bruine suiker
1 theelepel gember (geraspt)


750 gram kalkoen gehakt
1/4 cup & 1 eetlepel  bosuitjes (gesnipperd)
1/3 cup grove brood kruimels (geroosterd)
1 ei (licht geklopt)
1 eetlepel soja saus
1/4 cup champignons (fijn gehakt)
1 eetlepel gember (geraspt)
2 theelepels chili knoflook saus
zout & peper
1 Eetlepel plantaardige olie
Sesamzaadjes (geroosterd)

 Tip: 
Bewaar gember in de vriezer
Voor gebruik kun je de gember zo raspen

Bereiden:

In een kleine  pan de eerste groep ingredienten husselen
Zet de pan op halfhoog vuur tot het kookt
Zet het vuur laag en laat sudderen tot het is gereduceerd en dikker is geworden.
Terwijl de saus staat te pruttelen de 2de groep ingredienten in een kom doen
Hou een eetlepel ui apart
Hussel alles goed door en maak er balletjes van 3 a 4 cm doorsnee
Verwarm de olie in een koekenpan op halfhoog vuur
Doe de balletjes erin en bak ze bruin in ca 6 minuten
Rol ze om zodat ze overal even bruin zijn
Zet het vuur laag en voeg de balletjes bij de saus toe
Laat 5 a 10 minuten sudderen tot de saus de balletjes bedekken
De balletjes moeten gaar zijn.

Serveer ze heet over rijst met paksoy strooi de sesamzaadjes en de ui ringetjes over de balletjes en de rijst
I.P.V. Rijst kun je ook Mie gebruiken



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cheddar Cheese Muffins


Cheddar Cheese Muffins

Even trek in iets hartigs....
Dan is deze muffin prima geschikt
In deze muffin is cheddar gebruikt
Maar je kunt naar hartelust expirimenteren met verschillende soorten
Denk eens aan een bleu cheese of een pittige komijne kaas.


Ingredienten:

1 cup melk
3 eetlepels ongezouten boter (gesmolten en afgekoeld)
1 groot ei
1 snufje cayennepeper
1 en 3/4 cup bloem
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel suiker
1/2 theelepel zout
1 cup cheddar cheese (geraspt)

Verwarm de oven tot 175 Graden
Zet het muffinblik klaar ingevet of met bakpapier erin
(kan ook cupcake vormpjes wezen)

Bereiden:

Mix in een kom de melk, gesmolten boter,ei en cayenne peper
Zeef in een andere kom de bloem,bakpoeder, suiker en zout
Roer de geraspte kaas erin
Doe het meelmengsel bij het melk mengsel en roer alles goed door
Het beslag is een beetje klonterig
Vul het muffin blik met het beslag 2/3 vol
Bak de muffins in 20 a 25 minuten gaar

Tip:
Lekker met kruidenboter



Bron: Food




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Paasrecepten



PASEN
Met Pasen word er meestal meer aandacht besteed aan het ontbijt of lunch....
Vaak word het gecombineerd en word er een Paasbrunch geserveerd
Gezellig de hele familie bij elkaar...
De tafel gedekt met vrolijke lente boeketjes en lentekleuren en .....
vooral veel gekleurde eieren en chocolade paashaasjes,kipjes en eiermandjes

Bij een brunch word vaak een lichte soep gegeten en heerlijke broodjes en salades
Het dessert mag iets moois wezen.....
Hier op het bloggie staan al enige lekkere paasreceptjes
zoals.........


                       Jamie`s Koele Lentesoep          Egg Caprese                  


                                   Gevulde Eieren             Paasbroodjes


                            Romige Zalmbroodjes            Paas Cupcake`s


                                  Eggs Benedict                   Paas Pudding


                                      Paas Salade                   Scones

 
          Hot Cros Buns          Caprese Benedict Eitjes


Er staan meerdere lekkere recepten voor een Paasbrunch op het bloggie
Keus genoeg....Kijk eens in het archief (rechts op het blog )
Of kijk een rond op Smulpaapje
Wil je toch iets anders dan een brunch 
Een High Tea is ook een topper 
Met flinterdunne sandwiches en lekkere  cakes en kleine hapjes
Succes verzekerd...

Fijne Paasdagen......


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pasta Fagioli Soep



Pasta Fagioli Soup

We gebruiken allemaal wel pasta in de soep....
Maar vaak is dat in de vorm van vermicelli
engelenhaar...fijn...middel...grof
Een handje rijst in de soep word ook wel gedaan
(ik doe dat met tomatensoep)
Deze soep is ook met pasta en yummie wat is dit lekker
Een dikke korte pasta geeft toch weer een andere structuur aan de soep
Je kunt in plaats van italiaanse sausijsjes ook gehakt nemen
Kruid ze dan met italiaanse kruiden
En maak er grotere balletjes van.



Ingredienten:

1 pond italiaanse sausijsjes
4 plakjes bacon (fijn gesneden)
1 ui (gesnipperd)
2 a 3 teentjes knoflook (uit de pers)
8 cups kippenbouillon
2 cups water
1 blik tomatenblokjes (liefst geroosterde tomaten)
2 blikjes canellini bonen
1 pak spinazie (ontdooid uit diepvries)
1 pot tomatensaus
1/4 cup gehakte peterselie of 1 eetlepel gedroogde peterselie
2 eetlepels verse basilicum (gehakt)
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel zout
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder (of uienvlokken fijn gehakt)
1/2 theelepel vers gemalen peper
1/8 theelepel rode peper vlokken
1 cup pasta schelpjes of korte dikke macaroni

Bereiden:

Zet een grote pan op halfhoog vuur
Doe de bacon erin en laat het bruin worden
Zet het vuur laag en voeg de ui en knoflook toe
Roer in de pan ca 1 minuut
Voeg de sausijsjes toe en bak dit tot ze niet meer roze zijn en de ui glazig is
Doe de kippenbouillon erbij, water, de tomatenstukjes,bonen en spinazie roer door
Voeg de oregano, zout, uienpoeder, knoflookpoeder, peper en rode pepervlokken toe
(geen verse kruiden)
Zet het vuur hoger en breng aan de kook
Doe het deksel op de pan en laat sudderen (niet koken)ca 30 minuten
Voeg nu de verse kruiden toe met de pasta
Breng aan de kook tot de pasta al dente is
Serveer de soep met geraspte parmezaanse kaas en knoflookbrood

Bron: That Some Good Cooking

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Hot Cross Buns


Hot Cross Buns

Geschiedenis van het Hot Cross Broodje:
Hot Cross Broodjes word meestal gegeten op goede vrijdag en tijdens de vasten
Verhalen in overvloed over de oorsprong van de Hot Cross broodje. 

Sommigen zeggen dat de oorsprong van Hot Cross broodjes uit de 12e eeuw dateert, 
Toen een Angelicaanse monnik werd gezegd dat de teken van het kruis op de broodjes, 
ter ere van goede vrijdag werd geplaatst
 Zogezegd, dit gebak was het enige dat ze mochten eten op deze heilige dag.

Andere accounts spreken van een Engelse weduwe, wiens zoon naar zee ging.
Ze beloofde om  het broodje elke goede vrijdag te bakken. 
Wanneer hij niet terugkeerde bleef ze bakken 
en maakte een kruis in het broodje voor hem elk jaar dat hij niet terug kwam 
In de hoop dat hij op een dag terug zou  keren naar haar.
 Het Engelse volk hield de traditie voort voor haar, zelfs nadat ze overleed.

Anderen zeggen dat Hot Cross Broodjes heidense wortels als onderdeel van lente festivals hebben
en dat de monniken gewoon  het kruis hebben toegevoegd om te  mensen te bekeren tot christenen. 
Er zullen zeker meerdere versies van de oorsprong van het broodje zijn.
Het is traditie om ze in Engeland op goede vrijdag en met Pasen op de  tafel te zetten
Wij eten ze omdat ze lekker zijn......


Ingredienten:

1 cup melk
2 theelepels gist
1/2 cup suiker
2 theelepels zout
1/3 cup boter (gesmolten en koud)
1 & 1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat
4 eieren
5 cups bloem
1 & 1/3 cup rozijnen
1 eiwit

Voor de glazuur:

1 & 1/3 cup poedersuiker
1 & 1/2 theelepel citroenrasp
1/2 theelepel citroensap
1 a 2 eetlepels melk

Bereiden:

Verwarm de melk in een kleine pan tot 43 graden celsius
Giet de melk in een kom en doe de gist erbij
Roer goed door en laat 5 minuten staan
Voeg onder voortdurend roeren de suiker, zout, boter, kaneel, nootmuskaat en de eieren toe
Voeg nu de bloem toe (het deeg zal nattig en kleverig zijn)
Kneed het deeg tot een zacht deeg (ca 5 minuten)
Bedek de kom met plastic huishoudfolie en laat het deeg 30 a 45 minuten rusten
Kneed het deeg nu nog eens tot het zacht en elastisch aanvoelt (3 minuten)
Doe de rozijnen erbij en kneed deze erdoor
Het deeg zal nog nattig en plakkerig zijn
Vorm een bal van het deeg en beboter de kom even
Doe de bal in de kom en bedek met plastic huishoudfolie
Laat de kom een nacht in de koelkast staan
Alle vocht zal dan ook geabsorbeerd zijn
Haal de kom met deeg uit de koelkast en laat minstens een half uur op kamertemperatuur staan
Beboter een bakvorm of blik en bekleed hem dan met bakpapier
Verdeel het deeg in half, daarna weer in helften, dan weer tot je 24 stukjes deeg hebt
Vorm er bolletjes van en plaats ze op het bakblik met ruim 1 cm ruimte tussen de bolletjes
Bedek met een schone theedoek en laat de broodjes rijzen op een warme tochtvrije plaats
ca 1 & 1/2 uur tot ze verdubbeld zijn in volume
Verwarm de oven intussen voor tot ca 200 graden celsius

Zijn de broodjes gerezen neem dan een scherp mes
En snijd een kruis in de bolletjes
Bestrijk de broodjes met eiwit en plaats ze in de oven
Bak ze 10 minuten en zet de oven dan op 180 graden
Bak de broodjes ca 15 minuten tot ze goudbruin zijn
Zet ze op een rek om af te koelen

Maak het glazuur door de ingredienten door elkaar te roeren
Lepel de glazuur over het kruis van de broodjes
Serveer de broodjes warm als het mogelijk is
 (koud zijn ze ook lekker )





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Taco El Pastor


Taco El Pastor

Hou je van Mexicaans?
Dan is dit een gerechtje waar je zeker van zult smullen
Ik heb dit recept ooit eens van internet gehaald
Wie weet van wie het recept is....laat het me weten
 Het is hier zeker een blijvertje.

Ingredienten:

3  chilies
1/2 ui (fijn gesnipperd)
2 schijven ananas  (3/4 cm dik fijn gehakt)
1 chipotle (jalopena) chili in adobo saus
1 eetlepel azijn 
4 teentjes knoflook
2 theelepel zout
1 theelepel oregano
1 theelepel komijn 
1 1/2 pond schouderkarbonades (snijd het vlees in om de 2 cm tot het bot)
4 schijven ananas 3/4 cm 
* tortillas
1/2 ui (fijn gesnipperd)
1/4 kop gehakte koriander 
* citroen in partjes

Bereiding:

Breng in een pan met water de chilies aan de kook
Zet het vuur uit en laat de chilies een uurtje in het water staan
Pureer de chilies,ui,fijn gehakte ananas,chipotle chilie in adobesaus,azijn,knoflook,zout,oregano en komijn
Bedek hier het vlees mee en laat marineren voor een uur
Doe het vlees in een ovenschaal met beetje water op de bodem
Bak het vlees in voorverwarmde oven (200 graden celsius) ca. 30 minuten

Zet de warmte van de oven nu op 150 graden celsius
Leg de schijven ananas op het vlees en laat het vlees in de oven tot het gaar is (ca 3 uur)
Laat het vlees rusten voor 20 minuten
Haal het vlees van het bot en vermeng met de ananas en de overgebleven saus
Schep in de tortilla met gesnipperde ui,koriander en citroenpartjes

TIP
Kan ook als vulling voor burrito`s gebruikt worden



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Paaspudding met Sinaasappel en Chocolade



Paas Pudding met Sinaasappel en Chocolade

Dit is een prachtige feestelijke pudding,
Om te zien al een plaatje
Ik heb hem nog niet gemaakt,maar ga het zeker doen
Moet niet moeilijk zijn als ik het recept lees
En voor de sinaasappel likeur neem ik dan m`n eigengemaakte Grand Marnier
Dat moet lukken en lekker weg eten....



Ingredienten: 

5 sinaasappels
2 eetl. sinaasappellikeur
4 blaadjes gelatine (8 gram)
250 g melkchocola, gehakt
1/2 eetl. arachide- of zonnebloemolie
150 g lange vingers
250 ml slagroom
(witte) paaseitjes voor garnering

1 gladde ronde puddingvorm of kom (inhoud 1 l)
plastic folie
paaslint

Bereiden:

Boen de sinaasappels schoon onder heet water.
Rasp van 2 sinaasappels het oranje deel van de schil.
Zet 1 theelepel rasp apart.
Pers alle sinaasappels uit.
Meng het sap, de rasp en de likeur en kook dit zachtjes in tot 200 ml over is.
Week de gelatine intussen 3-5 minuten in koud water.
Neem het sap van de warmtebron.
Knijp de gelatine uit en los deze op in het warme sap.
Zet 50 gram chocola apart en los de rest zonder te koken op in het sap.
Laat dit mengsel afkoelen tot het lobbig is.
Vet de vorm in met olie.
Zet de lange vingers met de gesuikerde kant naar buiten strak tegen de wand van de vorm.
Snijd de bovenkant van de koekjes eventueel iets bij.
Klop de slagroom stijf.
Schep deze luchtig door het chocolade mengsel.
Vul de vorm met deze mousse.
Dek af met plastic folie en laat de pudding circa 3 uur in de koelkast opstijven.
Stort de pudding op een schaal en strik het lint eromheen.
Garneer met de gehakte chocola, sinaasappelrasp en eitjes in het midden en aan de rand.

Tip: 
Neem in plaats van sinaasappelsap 200 ml mangosap of frambozensap (pak of fles).

Bron: Boodschappen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jamie`s Koele Lentesoep


Jamie`s Koele Lentesoep

Dit lichte frisse soepje stond in de A.H van Appie
Mooi lentegroen van kleur en koud
Lekker veel kruiden....
Dus heerlijk gezond ook nog

Ingrediënten:

1 stengel bleekselderij (geschild ) 
1/2 komkommer (geschild )
75 g tuinerwten (versgedopt of uit diepvries)
50 g tuinbonen (versgedopt  of uit diepvries )
50 g waterkers of spinazie  
1/2 bakje bieslook  
1/2 bakje munt, alleen de blaadjes 
100 g zachte geitenkaas  
ca.6 groene asperges, harde onderkant verwijderd 
1 sneetje witbrood (dikke snee en de korsten verwijderd) 
olijfolie extra vierge  
2 citroenen  
ciderazijn (biologisch ) 
25 ml gin (slijter)

Bereiden:

Snijd de bleekselderij en komkommer in stukken en doe ze in een blender met de tuinerwten,
 tuinbonen, waterkers of spinazie, bieslook, munt en geitenkaas. 
Snijd de asperges, als u die gebruikt, in stukken. 
Voeg toe aan de blender.
Scheur het brood in stukjes boven de blender, voeg een scheut olijfolie, 
het sap van 1 citroen, een scheutje ciderazijn, de gin en 250 ml koud water toe en maal glad. 
Breng op smaak met peper en zout en doe alles in een kom of bak. 
Dek af en laat in ten minste 1 uur goed koud worden in de koelkast.
Controleer voor het serveren of de soep op smaak is. 
Voeg als het nodig is nog wat citroensap toe en schep de soep dan in kommetjes. 
Sprenkel er nog wat olie over.

Bron: A.H. (Jamie Oliver)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Paas Salade


Paas Salade

Lekker frisse salade die uitstekend past bij een paasbrunch
Feestelijk door de kleuren

Ingredienten:

50 gram alfalfa of andere bonenspruitjes 
100 gram waterkers
200 gram gemengde slasoorten 
1 grote roze grapefruit
1 papaya (in blokjes)
1 avocado (in blokjes)
1 kleine (bos)ui (in dunne ringetjes)
papaya citroen vinaigrette

Bereiden:

Doe de slasoorten met de alfalfa in een komHussel alles door elkaar
Leg op een platte schaal
Maak de grapefruit schoon en snij de partjes zonder vliesjes uit de grapefruit
Leg de partjes in het midden op de schaal met sla
Leg de avocado blokjes aan een kant van de grapefruit
Maak de papaya schoon en haal de zaadjes eruit
Doe ze in een schaaltje voor de vinaigrette
Leg de blokjes papaya aan de andere kant van de grapefruit
Strooi de ui ringetjes erover heen.



Papaya Citroen Vinaigrette

Ingredienten:

1/2 eetlepel dijon mosterd 
5 eetlepels extra virgin olijfolie
5 theelepels vers geperst citroensap
5 theelepels vers  geperst sinaasappelsap
1 theelepel witte wijn azijn
1/2 eetlepel honing
1/2 theelepel zout
verse peper uit de molen
Zaadjes van de papaya

Bereiden:

in een kom de mosterd en 1 eetlepel olijfolie goed mengen
Klop het citroensap erdoor
Klop een lepel olijfolie weer erdoor
Klop het sinaasappelsap erdoor
Mix hier de azijn, honing, zout & peper en de resterende olijfolie door
Roer hier de papaya pitjes door
Gebruik de vinaigrette gelijk of bewaar tot volgende dag in de koelkast




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Paashaas Broodjes


Paashaas Broodjes

Deze paasbroodjes mogen niet ontbreken op de paastafel,
Vooral met kinderen leuk om te maken
Ze kunnen de paashaas met allerlei versieren
Denk aan vruchtenhagelslag of tumtummetjes, 
Kijk eens bij een taarten of cupcakewinkel 
versierspul voor cake kun je er goed voor gebruiken.

Ingrediënten: 

500 g broodmix
25 g boter
1 el suiker
12 rozijnen
6 eieren
1 ei losgeklopt
Bakplaat en bakpapier

 Bereiden:

Warm de oven voor op 200 graden celsius.
Maak met de broodmix, de boter en de suiker een deegje. 
Verdeel het in zes gelijke stukken. 
Vorm van elk stuk een paashaas met lange oren, armpjes en voetjes.
Druk op de plaats van de oogjes twee rozijntjes in het deeg.
Teken ter hoogte van de monden met een mes enkele snorharen.
Druk nu op de plaats van de buik een ei en vouw de de armpjes over het ei.
Leg de haasjes op het papier op de bakplaat en dek ze af met een vochtige doek. 
Laat de haasjes een kwartiertje rijzen op een warme plaats.
Bestrijk het deeg met het losgeklopte ei.
De haasjes in de oven laten bakken voor ongeveer 25 minuten.


Bron: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Russische Dressing



Russische Dressing

Deze dressing is heerlijk bij de Reuben Sandwich of de Reuben Quiche
Maar op een salade is het ook niet mis
Het is eigenlijk een veelzijdige saus
Op hamburgers ook lekker......


Ingredienten:

1/4 cup mayonnaise
1/4 cup sour cream
1/4 cup ketchup
1 eetlepel Worcestershire saus
2 eetlepels onion, grated
1 eetlepel ramenas (mag uit potje)
1/2 lemon, juice
1/4 theelepel chili saus
1/4 theelepel paprika
Zout & Peper (naar smaak)

Bereiden:

Mix alles door elkaar en doe de dressing in een kommetje




Bron: Closet Cooking

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Reuben Quiche


Reuben Quiche


Toen ik deze Quiche bij Kevin van Closet Kitchen zag was ik erg nieuwsgierig....
De Reuben sandwich kende ik wel maar in Quiche vorm was ik het nooit tegengekomen
Het lijkt me een lekkere Quiche dus mag het recept niet ontbreken,
De amerikaanse corned beef is anders dan wat hier onder die naam verkocht word
Pastrami is een beter alternatief (A.H.vleeswaren) of pekelborst
Neem dan een dikke plak en snij het zelf  klein
Zorg dat er geen vet aan het vlees zit en dan moet het zeker lukken

Ingredienten:

2 cups roggebrood kruimels (of Oberlander kruimels)
1/4 cup Zwitserse kaas (Emmentaler of Gruyere fijn geraspt)
1 & 1/2 cup corned beef (in kleine stukjes)
3 eetlepels boter
1/2 cup zuurkool (uitgeknepen en fijn geknipt)
1 cup zwitserse kaas (Gruyere of Emmentaler grover geraspt)
4 eieren
1 cup koffieroom
2 eetlepels Russische Dressing

Bereiden:

Verwarm de oven voor op  220 graden celsius
Mix de roggebrood de zwitserse kaas en de boter
Doe dit in een taartvorm en druk aan
Bak de bodem in de voorverwarmde oven ca. 5 a 7 minuten
Tot de bodem goudbruin gaat gaat kleuren
Haal de vorm eruit en zet de oven lager op  190 graden celsius
Mix de corned beef, zuurkool, zwitserse kaas door elkaar 
Klop de eieren en de koffieroom samen goed door
Giet bij de corned beef mengsel
Roer goed door en giet in de bodem van de taartvorm
Bak dit nog 25 a 35 minuten in de voor verwarmde oven van 190 graden
Tot de quiche goudbruin is en in het midden bijna gaar is maar nog wobbelig aanvoelt

TIP:
Rooster een paar sneden roggebrood of obelander
Draai ze in de blender tot grove kruimels voor de bodem
Knijp de zuurkool heel goed uit,desnoods in een schone theedoek


Serveer de quiche met Russische of Thousand Island Dressing en een groene salade




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Iers Soda Brood


Irisch Soda Bread

Dit brood is dezelfde dag het lekkerst
Maar ook ouder brood wat even in de toaster word gestopt smaakt nog prima
Met boter en oude kaas of marmelade
En niet moeilijk

Ingredienten:

1 1/3 cups volle melk
1/3 cup appel-cider azijn
3 cups bloem (+ voor het werkvlak en bebloemen)
2 & 1/2 theelepels grof zout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda (zuiveringszout)
4 eetlepels koude ongezouten boter (in kleine blokjes)
1 cup vezels (natuurwinkel)
1/4 cup karwijzaadjes
1 cup rozijnen
Gezouten boter voor serveren

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 170 graden
Bekleed een bakplaat met bakpapier

Mix de melk en ciderazijn in een kom
Laat ca 5 minuten staan tot het dikker word
Doe de bloem, zout, bakpoeder en baksoda in een grote kom
Mix door elkaar
Doe de stukjes boter erbij en werk met 2 messen de boter door het bloem mengsel zodat het kruimelig word
Voeg de vezels, karwijzaadjes en rozijnen toe
Roer door het mengsel
Giet de melk en azijn over het bloem mengsel
Roer het goed door tot het deeg 1 geheel is (is plakkerig)
Bebloem je werkvlak en leg het deeg erop
Druk en trek het deeg rond, vouw het om en kneed het deeg
Maak er een ronde vorm van die in het midden hoger is
Leg op het bakblik
Bebloem de bovenkant lichtjes
Snij met een scherp met een X in het deeg (1cm diep)
Bak het brood in de oven tot het goudbruin is en een prikker erin gestoken er schoon uit komt.(ca 1 uur en 10 minuten)
Draai het brood halverwege een slag om
Laat het brood afkoelen op een rek
Soda bread kun je het beste dezelfde dag eten
Serveer er gezouten boter bij.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ovenschotel met Feta en Bladerdeeg


Ovenschotel met Feta

Een leuk gerecht om de mini pannetjes voor te gebruiken
En met champignons erdoor word het nog lekkerder
Lekker met stokbrood en een salade van tomaat en komkommer

Ingredienten:

200 gram feta 
200 gram rundergehakt 
1 zure appel (bijvoorbeeld Granny Smith) 
4 plakjes bladerdeeg 
1/2 dl slagroom 
2 uien 
1 teentje knoflook 
Tijm 
Oregano 
Kaneel 
Paprikapoeder 
Cayennepeper 
Zout 
Scheutje olijfolie 

Bereiding:

Snijd de uien in ringen, pers de knoflook en fruit de ui en de knoflook in de olijfolie. 
Voeg het gehakt toe en braad het al roerend aan. 
Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd hem in blokjes en voeg die bij het gehakt.
Voeg de kruiden toe: niet te zuinig, het moet een pittig gerecht zijn. 
Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal (of verdeel het over kleine eenpersoons pannetjes)
Prak de feta met een vork en meng de slagroom erdoor. 
Verdeel het fetamengsel over het gehakt.
Laat het bladerdeeg ontdooien en leg ze over de kleine pannetjes als deksel
of leg de plakjes op elkaar als je een grote ovenschaal gebruikt
Rol ze uit tot een lap met het formaat van de schaal.
Bedek het gerecht met het deeg. 
Verwarm de oven voor op 200°C (gasovenstand 4-5). 
Plaats de schotel of pannetjes op een rooster in het midden van de oven 
en laat het gerecht daar 20 minuten bakken (tot het deeg goudbruin kleurt).



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Marinade voor Kip



Marinade voor Kip

Dit recept komt van Leny
Leny ken ik vanaf Smulweb.....
Samen bij msn een psp site gehad...tot msn ermee stopte
Nu allebei een eigen site......en de interesse voor koken.....
Die we botvieren op het forum Roxy-Floxsy
En dat Leny`s receptjes lekker zijn kan ik weten  ;-)
Deze marinade voor kip is verrukkelijk en ik mag het op het bloggie zetten
Allemaal proberen dus.........
Ingredienten:
2 biologische kipfilets (in stukjes)
1 scheut olijfolie (cabonel)
Scheutje ketjap manis
1 dessertlepel gembersiroop
Kerrypoeder (flink wat)
Paprikapoeder (flink wat)
1 grote teen knoflook
naar smaak zout & peper

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een schaal (behalve de kip)
Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper
Doe de kip erbij en dek de schaal af met huishoudfolie
Laat dit marineren voor een paar uur

Lekker door b.v. nasi, bami, rijst
Of laat de kipfilets heel en serveer dit met gebakken piepertjes en een salade

Bron: Leny Schrijver
Dankjewel Troeleboel voor je recepie


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tiramisu met Appel


Tiramisu met Appel

Op mijn foon heb ik allerlei "appies" staan....
Onder andere ook van "Vrouw" is van de Telegraaf
Iedere dag mag je een kadootje aanklikken en krijg je een spreuk, filmpje, recept of iets dergelijks op je foon
De recepten zijn ook erg leuk
Dus ik deel deze aparte tiramisu graag met jullie...

Ingrediënten: 

(8 personen)
 500 g mascarpone 
 200 ml slagroom 
3 el poedersuiker 
1 zakje vanillesuiker 
2 handappels 
2 el olijfolie 
1 tl gemalen kaneel 
50 g walnoten 
100 ml espresso, afgekoeld 
2 el kaneellikeur 
24 lange vingers (of 16 savoardi, Italiaanse lange vingers)

Bereiding: 

Klop mascarpone met slagroom, 2 el poedersuiker en vanillesuiker tot dikke crème. 
Schil appels en snij in schijfjes van 1 cm dik. 
Verhit olie in koekenpan en bak appelschijfjes 2-3 minuten per kant. 
Strooi 1 el poedersuiker, kaneel en walnoten over appel. 
Schep goed om tot poedersuiker gesmolten is en licht kleurt (= karameliseren). 
Neem pan van vuur. 
Schenk espresso met likeur in diep bord. 
Doop er een voor een de helft van de lange vingers in. 
Leg ze naast elkaar op rechthoekige schaal. 
Strijk helft van mascarponecrème erover. 
Verdeel helft van appel erover. 
Doop rest lange vingers in espresso en leg ze naast elkaar op de appel. 
Verdeel rest crème en appel erover.

Bron: "Vrouw" app van De Telegraaf 
(Appelfeest, 70 originele unieke, authentieke, slanke en veelzijdige varianten 
Karakter Uitgevers ISBN 9789061129608)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Ham Prei Salade


Ham Prei Salade op Toast

Een makkelijke salade om te maken
Maak er wel een flinke schaal van...
Want het is zo op,
Lekker op brood en op toast.

Ingredienten:

1 kuipje Boursin Mini's
250 gram prei
200 gram achterham, vleeswaar
2 eetlepels halfvolle mayonaise
bieslook
4 sneetjes brood

Bereiden:

Maak de prei schoon. 
Snijd de prei ( ook wat van het groen) eerst in de lengte in dunne reepjes en vervolgens in heel kleine stukjes. 
Doe de prei in een zeef en schenk er royaal kokend water over. 
Laat de prei goed uitlekken en afkoelen.
Snijd de ham in dunne reepjes.
Meng de prei samen met de ham, Boursin Mini's, de mayonaise losgeroerd met 2 eetlepels water tot een salade. 
Maak deze verder op smaak met versgemalen peper en fijngeknipte bieslook.
Snijd de korsten van het brood en snijd ze in driehoekjes.
Rooster de boterhammen in een broodrooster of een droge koekenpan tot goudbruine toast.
Serveer de ham/preisalade op de iets afgekoelde toast


Bron: Boursin

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pasta met Kip, Champignons en Boursin


Pasta met Kip en Champignons

Pasta is al zo ingeburgerd.....
Dat  je bijna zou vergeten dat het een italiaans product is.
Je kunt er ook zo heerlijk mee combineren,
Er is altijd wel een saus te vinden die er bij past
Zoveel soorten pasta is er...je ziet af en toe door de bomen het bos niet meer.
Pipe rigate is zo`n pasta waar je deze saus goed mee kunt combineren
Voor meer sauzen en info over Pasta klik HIER

Ingredienten:

400 gram pipe rigate (pasta)
3 kipfilets
olijfolie
0,75 pak bladspinazie (diepvries)
1 pakje Boursin Roomkaas Knoflook & Kruiden
1 bakje kastanjechampignons
50 gram pijnboompitten
5 zongedroogde tomaten

Bereiden:

Snijd de kipfilet in blokjes. 
Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten. 
Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes 
Ontdooi de spinazie volgens de bereidingswijze op de verpakking.
Kook de pasta "al dente" 
Verwarm een wok met een scheutje olie en bak de kipfilets blokjes bruin. 
Voeg vervolgens de champignons toe en roerbak enkele minuten. 
Doe nu de spinazie erbij samen met de roomkaas en schep het geheel zachtjes om. 
Voeg als laatste de zongedroogde tomaatjes en de pijnboompitten toe en verwarm nog enkele minuten goed door. 
Schep de pasta in een diep bord en schep daarop de saus


Bron: Boursin



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Homemade Ginger Ale


Homemade Ginger Ale


Ingredienten:

1 cup verse gember (geschild en fijn geraspt)
2 cups water
1/2 cup suiker
1 eetlepel donkerbruine suiker
limoenpartjes
Bronwater (met belletjes)
IJsblokjes

Bereiden:

Doe water en gember in een klein pannetje
Breng aan de kook,
Doe deksel erop en zet het vuur uit
Laat 30 a 60 minuten staan (hangt ervanaf hoe sterk je de gembersmaak wil)
Giet het mengsel door een zeef en doe het gembernat weer in de pan
Doe de suiker erbij en breng aan de kook
Zet het vuur uit en laat afkoelen
Doe een laagje siroop in een glas
Vul bij met ijs, uitgeknepen citroenpartjes en bronwater

N.B.
Veel recepten geven weer dat de suiker er gelijk bij kan in de pot
Het beste resultaat is echter om eerst de gember te laten trekken en daarna de suiker erbij te doen
Dit recept is voor ca 1 & 1/2 cup gembersiroop waar je ca 20 glazen van kan maken
Bewaar de siroop in de koelkast in een afgesloten fles.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Griekse Salade


Griekse Salade

Deze salade kent iedereen wel...
Het staat hier vaak op tafel en word zeer gewaardeerd
De schaaltjes  zijn zo leeg...
Ik doe de sla meestal in kleinere schaaltjes of kommetjes
En serveer de dressing er apart bij
Zodat men naar eigen smaak dressing erover kan doen.

Ingredienten:

1 krop sla (gewassen en droog)
2 grote tomaten (zaadjes en velletje eraf, in partjes)
1 komkommer (geschild van zaadjes ontdaan en in blokjes)
1 cup olijven (ontpit en gehalveerd)
1/2 rode ui (dun gesneden)
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels vers citroensap
1 & 1/2 theelepel verse oreganoblaadjes (gehakt)
1/4 theelepel zout
verse peper uit de molen
1 cup feta kaas (verkruimeld)

Bereiden:

Doe de sla in een schaal
Voeg de tomaten, komkommer, olijven en uien toe
Doe in een ander schaaltje de ingredienten voor de dressing
Voeg zout en peper naar smaak toe
Giet over de sla en hussel alles voorzichtig door
Strooi de verkruimelde feta erover


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Capreze Pizza Dip


Caprese Pizza Dip

Toen ik dit recept tegenkwam op het blog van Puja van Usmasala was ik gelijk verkocht
Het zag er zo smakelijk uit...
En toen ik las wat er voor ingredienten in zaten wist ik het
Pizza zonder bodem.......
Kaasfondu met groente......
Hoe je het ook noemen wil maakt niet uit
Maar dat het lekker is is een ding dat zeker is


Ingredienten:

2 cups gehalveerde kerstomaatjes
1 eetlepel & 2 theelepels olijfolie
2 teentjes knoflook
210 gram cream cheese (kamertemperatuur)
250 gram mozzarella (geraspt)
1/4 cup parmezaanse kaas & 2 eetlepels (geraspt)
1/4 cup basilicum (gehakt)
Zout en peper
Snufje gedroogde oregano


Bereiden:

Verwarm de oven voor (200 graden)
Bekleed een bakblik met aluminium folie
Leg de halve tomaatjes erop en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie
Bak ze 12 a 17 minuten
Haal ze uit de oven en zet opzij
Mix de cream cheese met de mozzarella en  1/4 cup parmezaanse kaas
Roer de basilicum, knoflook en de oregano en zout en peper erdoor
Roer alles goed door
Leg de tomaatjes in een ovenvaste schaal
Schep het kaasmengsel erover
Spenkel de parmezaanse kaas erover (2 eetlepels)
Sprenkel olijfolie erover en zet in de oven
Bak 20 a 22 minuten tot de dipgoudbruin is en bobbelt
Serveer direkt met crackers, geroosterd stokbrood of baquette

Bron: US.Masala

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten