Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Pompoen


Happy Halloween

Het is weer Pompoentijd....
Je ziet ze overal..pompoenen
In verschillende grootte en kleuren
In de tuin zet ik meestal met halloween een uitgeholde pompoen neer
Kaarsje erin en het staat heel leuk
Door de warmte van het kaarsje krimpt het "dekseltje" en rolt dat naar binnen.
Ik stop er nu een strengetje led lampjes in (tuincentrum)
Het dekseltje blijft intact want de ledlampjes worden niet warm.
Zo hebben we enige tijd een geinige pompoen op het tuinbankje
De pitten van de pompoen gebruik ik om er een snack van te maken
En van het vruchtvlees maak ik puree...
Heerlijk om er pompoentaart of soep van te maken
of stoofschotel.....
Hier vind je pompoenrecepten....
Lekker...en je ziet de pompoen eens op een andere manier.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kip Parmezaan


Chicken Parmesan (Kip Parmezaan)

Je hebt van Kip Parmezaan 2 versies...
In 1ste versie paneer je de kipfilet in broodkruim gemengd met parmezaanse kaas, en bak je de kipfilet in de koekenpan tot ze gaar en bruin is,
En de 2de versie waar je de kip in de oven gaart en bedekt met een tomatensaus en kaas.
Beide zijn ze erg lekker (vinden wij)

Ingrediënten voor 4 personen

4 kipfilets 
paneermeel
1 ei (los geklopt)
1 eetlepel melk
250 gram tomaten-pastasaus
2 eetlepels verse basilicum
50 gram geraspte parmezaanse kaas
2 bolletjes mozzarella (in dunne plakjes gesneden)
olie en beetje boter

Bereiden

Snijd de vette stukjes van de kipfilets en dep de filets droog.
Leg de filets elk tussen plastic folie en sla ze met een deegroller plat.
Strooi de paneermeel op een plat bord
Klop de ei en melk door elkaar in een ondiep bord.
Haal de filets door de paneermeel, klop ze wat af en haal ze vervolgens door het ei-melk-mengsel.
Laat ze uitlekken en daarna haal je ze weer door de paneermeel.
Laat ze vervolgens een half uur  in de koelkast staan 
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verhit olie en de boter in een pan en bak de filets rondom bruin in 2 tot 3 minuten.
Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
Leg de filets in een ingevette ovenschaal.
Schep de tomatensaus over de filets en strooi daarover de verse basilicum.
Bestrooi dat vervolgens met de verse parmezaan en bedek het geheel met de dunne plakjes mozzarella.
Bak de kip in de oven gedurende 20 tot 25 minuten.

TIP:
Lekker met een groene salade en/of verse tagliatelli.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Vistajine met Ratatouille

Vistajine met Ratatouille


Ingrediënten
voor 4 personen

250 gram tong
250 gram kabeljauw
250 gram koolvis
250 gram tarbot
3 courgettes
1 aubergine
3 tomaten
1 gele paprika
1 ui
1 mespuntje cayennepeper
olijfolie
3 eetlepels citroensap
1 doosje saffraanpoeder
3 teentjes knoflook
½ koffielepel komijnpoeder
1 takje tijm
1 blaadje laurier
Peper & Zout

Benodigdheden: Tajine

Bereiden:

Los het saffraanpoeder op in 2 eetlepels warm water.
Pel en pers de knoflook.
Meng het sap van 1 citroen, 1 eetlepel olijfolie, 1 teentje
takje tijm, 1 laurierblaadje, gemalen peper en zout.
Bestrijk er de vis mee en laat 1 uur marineren.
Draai af en toe om.
Halveer de courgettes en de aubergine in de lengte.
Snij ze in dikke plakjes.
Verwijder de zaadjes van paprika en tomaten.
Snij de groenten in blokjes.
Pel en snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie in de tajine.
Roerbak de ui, de courgettes en de aubergine
Haal de groenten eruit en hou ze apart.
Roerbak de knoflook en de paprika.
Voeg de tomaten toe.
Roerbak 5 minuten.
Voeg de ui, de courgettes en de aubergine toe.
Kruid met peper, zout en cayennepeper.
Laat 20 minuten zachtjes stoven.
Roer af en toe.
Laat de vis uitlekken, vang de marinade op.
Braad de vis kort aan in olijfolie.
Doe hem met de marinade in de tajine.
Laat 15 minuten koken.
Breng op smaak indien nodig.
Serveer heet en zet de tajine in het midden van de tafel.

Bron:Libelle-Lekker

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gevulde Cream Cheese Cupcakes


Gevulde Cream Cheese Cupcakes

Ben je ook zo gek op Cream Cheese Cake .....
Dan is deze cupcake echt iets voor jou
Met de vulling erin een specaal klein gebakje
Feestelijk om te zien en yummie om te eten

Ingredienten

Korst1 1/2 cups biskwietjes
3 eetlepels suiker 
snufje zout
125 gram ongezouten boter (gesmolten)

Vulling:

12 bonbons (met zachte vulling)
230 gram cream cheese (kamertemperatuur)
1/4 cup bloem
1 cup suiker
1 theelepel vanille extract
2 grote eieren (kamertemperatuur)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Doe de papieren vormpjes in een muffinbakblik
Maak de korst door de biskwietjes te verkruimelen in de blender of keukenmachine
Vermeng dit met de boter, suiker en zout
doe ca 2 eetlepels van dit mengsel in elk vormpje in de muffinvorm
Druk goed aan (neem desnoods een borrelglaasje om aan te stampen
Leg hierop een bonbon
Zet dit even koel weg
Doe in een grote kom de cream cheese en mix dit luchtig
Voeg de suiker toe, de bloem en de vanille extract
Mix alles goed door
Voeg 1 voor 1 de eieren toe
Mix tot het eerste ei is opgenomen voeg dan de 2de toe
Vul de cupcakevormpjes met dit mengsel tot de rand
Bak de cupcakes 18 a 20 minuten tot de vulling net stevig is
Haal uit de oven en laat de cupcakes afkoelen
Serveer de cupcakes met een dot slagroom bovenop
Smelt wat chocolade (50 Gram)au bain marie
Druppel dit over de cupcake (of zet er een chocolade bonbon op)



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Donut French Toast


Donut French Toast
voor 2 personen:

Voor french toast (wentelteefjes) zijn er zoveel verschillende recepten
Dit recept is van Nigella Lawson lijkt erg veel opgesuikerde donuts....
Je hebt gelijk weer een heel ander smaakje
In plaats van de aardbeiensaus kun je ook een appel schillen
Klokhuis eruit boren en in plakjes snijden
Bak deze even om en om en bestrooi ze met kaneelsuiker
Serveer ze bij de french toast
Je kunt french toast als lunch en als dessert serveren.


Ingredienten:

2 eieren
1/2 cup volle melk
4 theelepels vanille extract
4 sneetjes witbrood  (diagonaal gesneden)
25 gram boter & 1/2 eetlepel plantaardige olie voor bakken
1/4 cup suiker & kaneelpoeder (Kaneelpoeder is optioneel)

Voor de Saus

250 gram aardbeien
2 eetlepels poedersuiker
1 eetlepel citroen

Bereiden:

Klop de eieren met de melk en vanille extract in een kom
Leg de boterhammen erin en laat ze het eimengsel opzuigen
Verhit de boter met de olie in een koekenpan
Bak de volgezogen sneetjes brood in de koekenpan tot ze goudbruin zijn (5 minuten per kant)
Doe de suiker (en kaneel)op een schoteltje en wentel de boterhammen erdoor

Aardbeiensaus:

Draai de aardbeien fijn in een keukenmachine of blender
Voeg de citroensap en de suiker toe
Mix even door
Proef of het zoet genoeg is
Zoniet dan nog wat suiker erbij tot het naar je smaak is
Doe de saus in een kommetje
Serveer dit bij de donut french toast

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pompoen Cupcakes



Pompoen Cupcakes
Met het Pompoenseizoen en Halloween in aantocht.....
Leek me een paar overheerlijke pompoen cupcakes wel lekker
Leuk om te maken en te serveren.....
En zo spooky zijn ze niet.

Ingredienten:

125 gram ongezouten boter (kamertemperatuur) 
1 cup lichtbruine suiker (aangedrukt in de cup)
1/3 cup suiker
2 cups cakemeel
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel baksoda (zuiveringszout)
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/8 theelepel kruidnagelpoeder
1/2 theelepel zout
2 grote eieren (kamertemperatuur)
1/2 cup karnemelk  gemengd met 1 theelepel vanille extract
1 1/4 cups pompoenpuree

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Zet de papieren vormpjes in een muffinblik
Klop de boter met de beide suikersoorten  in een staande mixer tot het een luchtig geheel is
Doe 1 voor 1 de eieren erbij (schraap af en toe de wand van de kom schoon)
Zeef intussen de bloem, bakpoeder, baksoda, en de kruiden en het zout in een kom
Vermeng dit goed door elkaar
Als de eieren goed zijn opgenomen,
 voorzichtig om en om het bloem mengsel en melkmix toevoegen
(begin en eindig met de bloem)
Voeg de pompoenpuree toe en klop goed door tot het een zacht en luchtig beslag is geworden
(Niet te lang kloppen)
Schep de vormpjes voor 3/4 vol met het beslag
Klop met het muffinblik op het aanrecht zodat de luchtbellen eruit zijn
Bak de cupcakes gaar en een prikker er droog uitkomt als je die erin steekt (ca 20 a 25 minuten)
Zet de pan op een rek en laat afkoelen voor de frosting erop gaat

Cream Cheese Frosting
Ingredienten:

250 gram boter (kamertemperatuur)
350 gram cream cheese (kamertemperatuur)
4 cups poedersuiker (gezeefd)
3/4 cup vanille extract

Bereiden:

Klop de boter met de cream cheese tot een luchtig geheel (2 a 3 minuten)
Zet de snelheid van de mixer laag en voeg de suiker toe (1 cup per keer)
Dan de vanilleextract
Mix tot een luchtige frosting
Schep in een spuitzak en laat iets opstijven
Spuit een mooie toef op de cupcakes

Marsepeinen Pompoentjes:

Ingredienten:

Witte marsepein:
Groene voedselkleur
Oranje voedselkleur
Bruine Voedselkleur

Maken:

Neem een stukje witte marsepein en doe er een druppel oranje kleurstof bij
Kneed tot de marsepein goed van kleur is
( gebruik meer kleurstof als de kleur te licht is)
Doe dit ook met de andere kleurstof en marsepein
Dit hoeft niet veel te wezen want het is voor de blaadjes en de steel
Rol oranje balletjes van de oranje marsepein en druk ze iets plat
Prik er van boven een gaat in met een prikker
Geef de pompoen streepjes met een prikker
Rol van een stukje bruin marsepein een steeltje
(maak 1 lange en snij daar korte stukjes van)
Bevochtig de uiteinde van het bruine steeltje en druk het in het gaatje bovenop de pompoen
Rol de groene marsepein uit met een deegroller
Snij er blaadjes uit of gebruik een steker in bladmotief
Plak ze met een beetje frostig op het pompoentje (2 of 3 per pompoen)
Zet de pompoentjes op de frosting van de cupcakes

Bron Cupcakes: from David Leite
Bron: Cheese Frosting en Pompoentjes Martha Stewart

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pittige Pompoenpitten

Geroosterde Pompoenzaadjes

Ze zijn er weer...volop
Pompoenen...
En wat is het niet leuk om van de pitten een knabbel te maken
Het ruikt ook lekker als je ze roosterd
Een gezonde snack en dat is ook mooi meegenomen

Ingredienten:

1 cup pompoenpitten (schoongemaakt en droog)
2 theelepels olijfolie
1/8 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel worcestersaus
Peper (vers gemalen) & zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden
Mix in een kom alle ingredienten goed door elkaar
Leg de pompoenpitjes op een bakblik en spreid ze uit
Rooster ze in de oven (15 a 20 minuten) of tot ze lichtbruin zijn
Hussel ze iedere 5 minuten even om
Haal ze van het bakblik af en laat ze afkoelen tot de pompoenpitten helemaal koud en droog zijn

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Krieltjes met Bieslook en Geitenkaas

Bieslookaardappeltjes met Geitenkaas


Ingredienten:

1 kilo krieltjes
250 gram zachte geitenkaas (b.v. bettine blanc)
1 bosje bieslook
4 eetlepels olijfolie
peper & zout uit de molen.

Bereiding:

Hak de bieslook klein, verkruimel de geitenkaas.
Meng de kaas met de olijfolie en een deel van de gesneden bieslook in een kleine keukenmachine.
Bewaar de rest van de bieslook.
Kook de krielaardappels met wat zout in ca. 20 minuten gaar.
Giet ze af.
Schep het kaasmengsel door de warme aardappels.
Bestrooi met de resterende bieslook en breng eventueel met peper en zout op smaak.
Dien ze meteen op

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Huisgemaakte Nutella


Negen van de tien mensen houden van Chocolade
En de tiende liegt...............
                                            John G. Tillius

Huisgemaakte Nutella

Deze chocolade hazelnootpasta is niet alleen lekker op brood
Maar op gebak, pannekoeken en ijs is het ook heel erg yummie


Ingredienten

1 cup hazelnoten (geroosterd en velletjes eraf)
350 gram melk chocolade (in stukjes gehakt)
2 eetlepels plantaardige olie
3 eetlepels poedersuiker
1/2 theelepel vanille extract
1 theelepel zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 175 graden celsius
Rooster de hazelnoten ca. 10 minuten in de oven
Haal ze eruit en laat afkoelen
Smelt de chocolade au bain marie
Laat afkoelen
Doe de hazelnoten in de keukenmachine en maal ze tot een pasta
Voeg de olie, suiker, vanille extract en het zout toe
Mix alles even goed door
Doe dit mengsel bij de chocolade
Mix alles goed door tot een smeuige pasta
Doe de nutella in een pot
Doe er een deksel op en bewaar in de koelkast tot gebruik of.......
Neem een lepel en duik erin....

N.B.Heb je hazelnoten die nog in hun vliesje zit?
Leg ze dan 10 minuten op een bakblik en laat ze roosteren
Als ze fgeroosterd zijn leg ze dan op een schone keukendoek
Wrijf met de doek over de noten zodat het velletjes los gaat zitten
Als je dit doet laat er dan geen velletje aan zitten want dat maakt de nutella bitter.
Beter is om gepelde en ontvelde hazelnoten te kopen :-)


Bron:Diethood


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Vruchten Snoepjes


Fruit Jelly

Een snoepjes recept dit keer
Zachte fruitsnoepjes die heel makkelijk te maken zijn..


Ingredienten:

1 1/3 cups vruchtensap (smaak maakt niet uit) of water
4 pakjes gelatine poeder (28 gram totaal)
2 1/2 cups suiker
2 cups vruchtenjam

Bereiden:

Doe 2/3 van de vruchtensap in een klein steelpannetje en voeg de gelatine toe
Zet opzij en laat 5 minuten staan
In een andere grote steelpan de 2/3 cup vruchtensap met de 1 & 1/2 cup suiker aan de kook brengen
Laat de suiker op halfhoog vuur smelten onder af en toe roeren (5 minuten)
Voeg de jam toe en laat het oplossen in het mengsel
Laat het inkoken tot een stroperig geheel (ca 2 minuten)
Voeg het gelatine mengsel toe en roer tot het volkomen is opgelost
Giet het mengsel door een fijne metalen zeef in een vierkante bakblik
Zet het mengsel in de koelkast voor minstens 3 uur tot het is opgesteven
Doe de over gebleven suiker in een schaal
Snij de fruit jelly in blokjes en schud ze door de suiker voor je ze serveert

N.B.
De fruit blokjes blijven in de koelkast 14 dagen goed.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Boston Clam Chowder


Bos­ton Clam Chowder

Clam Chowder is niets anders dan een dikke vissoep uit Amerika
Iedere regio heeft z`n eigen recept
Deze chowder word in de regio van Boston gegeten
Maar je kunt er ook je eigen draai aan geven door venusschelpjes en of garnaaltjes toe te voegen
Of maak eens de sjiekere versie......
de Oyster Chowder.....(iets voor een dinertje?)
Het recept voor Oyster Chowder staat op mijn blog met feestelijke recepten

Ingrediënten

1 bak mosselen (2 kg) 
2 grote aardappelen vastkokend 
200 gram winterpeen (geschild) 
4 stengels bleekselderij (geschild)
50 gram boter 
150 gram gerookt ontbijtspek (in reepjes)
2 uien (gesnipperd)
2 tenen knoflook (fijngesneden)
150 ml droge witte wijn (bijv. Chardonnay)
3 eetlepels bloem
400 ml volle melk 
1 beker slagroom (250 ml)

Bereiden:

Spoel de mosselen onder koud water en verwijder beschadigde schelpen en schelpen die
Doe ze in een pan met 400 ml water en kook ze in ca. 5-8 min. op middelhoog vuur gaar.
Giet af, schenk het vocht door een fijne zeef en vang het op.
Verwijder de dichte schelpen.
Schil de aardappelen.
Snijd ze samen met de wortel in blokjes van ca. 3 mm (brunoise).
Snijd de bleekselderij in flinterdunne plakjes
Verhit de boter in een soeppan
Bak de aardappelen, de wortel, de bleekselderij, het spek, de ui en de knoflook op hoog vuur 3 min.
Voeg de wijn toe en laat de groenten en aardappelen op laag vuur in ca. 10 min. gaar worden,
schep regelmatig om. Voeg de bloem toe en bak 5 min.
Schenk het kookvocht van de mosselen en de melk erbij en kook op laag vuur 40 min. tot een gebonden soep.
Voeg wat heet water toe als de soep te dik is.
Breng op smaak met peper en zout.
Neem de helft van de mosselen uit de schelp.
Voeg op het laatste moment de slagroom en alle mosselen toe
Bestrooi eventueel met extra peper

Bron: A.H.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sate


Sate

Sate is van oorsprong een indonesisch of maleisisch gerecht.
En bestaat uit 3 stukjes vlees op een stokje (of vis)
de bekenste sate is wel
saté babi (sate babi - varken)
saté ajam (sate ayam - kip)
saté kambing (sate kambing - geit)
saté udang (sate udang - garnaal)
Het vlees word gemarineerd en dan geroosterd
Gegeten bij rijst of met rijsttafel gerechten
Maar ook wel met brood
Of gewoon als snack omdat het zo lekker is
Ik maakte gisteren weer eens sate ajam
Hoe ik aan het marinade recept kom weet ik niet meer
Ik maak de sate al jaren op deze manier
Lekker....en ik heb een stel (gemarineerde) stokjes in de vriezer gedaan
Zo heb ik mooi in voorraad en hoeft het na het ontdooien alleen geroosterd te worden.
Lekker bij een oosters gerecht
maar ook bij een boterham of als snack erg lekker

Ingredienten:

500 gr kipfilet
1 snufje peper
1 teentje knoflook
1 snufje zout
2 theelepels ketoembar
2 theelepels citroensap,
1 theelepel djintan,
 1/2 dl ketjap, 
1/2 dl plantaardige olie
1 mespunt nootmuskaat,
1 rode peper

Bereiden:

Pel de knoflook en pers hem in de knijper fijn
Was de peper en hak hem fijn
Wrijf de knoflook, peper, djintan, nootmuskaat,  peper en het zout door elkaar in een kom
Meng er het citroensap, olie en de ketjap doorheen
Snijd de kipfilet in blokjes en meng ze door het  kruidenmengsel
Laat dit minstens ca 6 uur marineren
Prik dan het kippenvlees op de satéstokjes
Rooster ze op de bbq of in een roosterpan of grill
Geef er Pindasaus bij


Bron: foto Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten