Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Geroosterde Appels met Gemberroom en Kaneelbroodkruim


Geroosterde Appels met Gemberroom en Kaneelbroodkruim



Ingredienten:

1/4 cup suiker
1/4 cup water
3 cm verse gember (geschild en in dunne plakjes
1/2 vanille stokje
8 stevige appels (in halve stukken en klokhuis eruit)
2 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel donkerbruine suiker
1 eetlepel boter
1/4 cup broodkruimels
1/2 theelepel kaneelpoeder
1 en 1/2 cup slagroom
1/2 cup mascarpone

Bereiden:

Op laag vuur de suiker,water en gember in een kleine pan verwarmen
Haal het merg uit het vanille stokje en doe beide in de pan erbij
Breng aan de kook en laat de suiker oplossen
Als de suiker is opgelost, het pannetje van het vuur halen
Zet opzij en laat afkoelen (30 minuten)
Giet het mengsel door een zeef en zet opzij
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
Doe de appelen in een bakblik
Doe de gesmolten boter over de appelen en strooi de bruine suiker erover
Hussel ze door elkaar zodat alles met de boter en de suiker in aanraking komen
Leg de appelen met de snijkant naar boven op het bakblik
Rooster de appelen in de oven tot ze zacht zijn (40 minuten)
Kijk iedere 10 minuten of de appelen goed gaan
En lepel het sap over de appelen
Zodra de appelen goed zijn haal je ze uit de oven en laat ze een beetje afkoelen
Als de appelen in de oven staan,kan de broodkruim gemaakt worden
Doe de boter in een koekenpan en laat smelten
Doe de broodkruimels en het kaneel erbij
Laat ze onder voortdurend roeren bruin worden(5 a 10 minuten)
Zet opzij om af te koelen
Klop de slagroom met de mascarpone en het gembersiroopje tot het stijve pieken vormt
Schep 2 appels op een bordje en schep er een flinke lepel gembermousse over
Bestrooi met de broodkruimels



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pompoen Mousse



Pompoen Mousse
Ze zijn er weer in vele getalen.....
En daar moet je van profiteren.
Deze keer een pompoenmousse als dessert
Wil je meer over pompoen of recepten weten
Kijk dan eens op mijn site Smulpaapje
Klik op Pompoenen of op Pompoenrecepten
En alle info rolt eruit

Ingredienten:

450 gram pompoen puree
390 gram  gecondenseerde melk
2 en 1/2 cups slagroom
2 eetlepels lichte bruine suiker 
2 theelepels kaneelpoeder
1/4 theelepel nootmuskaat 
1/4 theelepel kruidnagelpoeder 
voor garnering
1/4 cup gemberkoekjes (verkruimeld)

Bereiden:

Doe de pompoenpuree, gecondenseerde melk, 1/2 cup slagroom, de suiker en de kruiden in een pan
Breng tegen de kook en laat 5 minuten pruttelen
Doe het mengsel in een kom
Dek af met huishoudfolie en laat geheel afkoelen
Zet in de koelkast voor 4 a 5 uur
Als het pompoenmengsel goed koud is, de slagroom kloppen tot stijve pieken
Haal er 2/3 cup af
Vouw de rest voorzichtig door het pompoenmengsel
Als alles goed vermengd is de pompoenpuree in 6 kleine schaaltjes of potjes doen (ramekins)
Zet in de koelkast voor nog minstens 3 uur
Schep er een dot slagroom op en strooi er de verkruimelde koekjes over voor het serveren

N.B. Deze mousse is zacht en niet stijf


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kaasplateau Engelse Stijl


Kaasplateau Englisch Style

Vinden jullie kaas ook zo lekker
Oude leidse kaas op een bammetje
Of belegen kaas op een boterham met roggebrood erop
dat zijn 2 kaassoorten die ik heerlijk vind
Daar kan ik van genieten
En dan de kaas uit het vuistje
Van de Franse,Hollandse en Engelse kazen
Heerlijk....de namen alleen al
Een kaasplankje na het eten met een paar soorten
En er hoeft geen bergen kaas op te leggen
4 soorten is meer dan genoeg als je een kaasplankje wil serveren.
Geef er wat fruit bij...dat is heerlijk natafelen
En begin met een zachte milde kaas en werk zo naar steeds pittiger
Ik heb deze keer eens wat Engelse kaas uit gezocht
Het is een leidraad....je kunt zelf ook varieren
Wil je meer over kazen weten kun je ook eens op Smulpaapje kijken
Daar staan meerdere soorten en recepten
Klik op het plaatje van Zuivel daaronder vind je Franse, Hollandse of Geitenkaas.
Met lekkere recepten (al zeg ik het zelf)


Blue Stilton

De bekende Britse Koning der Kazen
Een ambachtelijke blauwaderkaas die rond de kerstdagen vaak gedrenkt in rode port gegeten wordt.
In Engeland noemen ze deze variant Red Stilton.

Farmhouse Cheddar

Een boeren Cheddar met een machtig mooie smaak.
Gerijpt in kaasdoek waarin u hem in de winkel nog steeds aantreft.
Ook een goede combinatie met een glaasje Port of een zachte Whiskey.

Applewood

De mooiste Cheddars worden uitgezocht om te roken boven houtskool van appelbomen.

Five Counties

De regionale kazen uit vijf Engelse graafschappen in  kaas bijeengebracht.

Schik de kazen op een houten plank
Geef er fruit (peer, druiven) bij

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kleine Schoteltjes


Weer een "projekt" af
Deze keer heb ik 6 kleine bordjes beschilderd voor cupcakejes
Op ieder bordje een ander cupcakeje
Ik vond de gebaksbordjes erg groot
En deze maat past leuk als cupcakebordje
Ik heb ze eerst getekend...Toen met contourverf
Gebakken en weer beschilderd met kleur...
Zijn ze niet leuk geworden?
En voor degene die het leuk vind....
Bij "Wie van de 3" a.s zaterdag en anders de week daarop
Komt mijn lerares...Marijke Frank
Je hoort dan ook meer over porcelein schilderen


Bron: ikkes

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pompoenpuree



Pompoen Puree

Maak je eigen pompoenpuree
Erg makkelijk om te maken
En je kunt het invriezen...
Handig om een voorraadje te maken...
Voor meer pompoeninfo kun je HIER kijken
En voor pompoenrecepten kun je hier terecht

Ingredienten:

1 pompoen 

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Snij de pompoen doormidden
Verwijder de zaadjes (die kun je roosteren)
Leg de helften op een bakblik met 1 cup water
De snijkant naar beneden
Bak de pompoen in de oven ca 90 minuten tot de pompoen zacht is
Haal uit de oven en laat afkoelen
Schep het pompoenvlees uit de helften
Je kunt de puree nog pureren in een keukenmachine of door een zeef


Bron Foto: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Witte Hot Chocolade met Pompoenkruiden


Pumpkin Spice White Hot Chocolate



Ingredienten:

3 cups volle melk
1 cup pompoenpuree
1/2 theelepel kaneel
1/4 theelepel gemberpoeder
1/8 theelepel kruidnagelpoeder
1/8 theelepel nootmuskaat
1 theelepel vanille extract
50 gram witte chocolade (grof gehakt) 
snufje zout

Bereiden:

Verwarm de melk met de pompoenpuree en de kruiden in een steelpannetje
Haal van het vuur zodra het kookt
Doe de chocolade erbij en roer tot alle chocolade is gesmolten
Giet in bekers en schep er een dot slagroom op
Garneer met kaneel en/of caramelsaus

Foto: Tidy Mom

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Geitenkaas Truffels


Geitenkaastruffels


Ingredienten

300 gram geitenkaas (kamertemperatuur)
zeezout en verse gemaalen peper
1 theelepel honing
Voor de laagjes eromheen:
2 theelepels gekneusde roze peperkorrels
1 theelepel geroosterde seasamzaadjes
1/2 theelepel paprikapoeder
1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
1 eetlepel bieslook ( fijn geknipt)
1 eetlepel geroosterde en fijn gehakte hazelnoten

Bereiden:

Vermeng de geitenkaas met de peper en zout in een kom
Zorg dat alles goed gemengd is
Neem met een theelepel kleine bolletjes uit het mengsel en rol er balletjes van
Leg ze op een schaal
Mix de honing met een paar druppels water
Met een kwastje dit mengsel over de geitenkaas balletjes smeren
Vul  schoteltjes met de overige ingredienten
Rol de balletjes nu 1 voor 1 door een van de mengsels op de schoteltjes
Leg de balletjes op een schaal en laat iets opstijven



Bron: Lorraine Pascal

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Salade van Akkerpaddenstoelen


Akkerpaddestoelen Salade

Gister kreeg ik een mailtje van Diana (met een recept)
Ze was in Drente  naar de jaarlijkse  Herdersfair geweest
En er allerlei lekkere dingen ontdekt en gezien
Deze salade vond ze erg lekker
Nu......dat wil ik ook  uit proberen natuurlijk
Je hebt er Akkerpaddestoelen voor nodig
Ik had er nooit van gehoord
Dus ik heb even gegoogled en dit gevonden

De akkerpaddenstoel wordt ook wel anijspaddenstoel genoemd.
En zo ruikt en smaakt hij dan ook.
Deze soort bestaat uit meer steel dan hoed,
De totale paddenstoel is eetbaar en komt vooral tot z’n recht in salades.
Je kunt ‘m in het wild vinden en in de winkel.
Ik ben niet zo op zelf paddenstoelen zoeken of je moet er echt iets van weten
De cantharel heb ik jaren met mn ouders geplukt in het wild
Dat is geen probleem...maar andere paddenstoelen koop ik toch liever in de winkel
Dus ik ga dit aan mijn groentemannetje vragen van de week...
En is er veel vraag naar, dan komen ze ook meer in de winkels te liggen



Salade van Akkerpaddenstoelen
Ingredienten:

300 gram akkerpaddenstoel, schoongemaakt en gesneden in grote stukken
sap van 2 citroenen
6 el. extra vierge olijfolie
1/4 rode spaanse peper
2 tenen knoflook in plakjes gesneden
handvol fijngehakte bladpeterselie
10 zwarte of groene olijven in plakjes gesneden
partjes citroen voor garnering

Bereiden:
Breng 1 liter water met het citroensap aan de kook en doe er de paddenstoelen bij.
Laat ze 4 minuten zachtjes koken.
Meng intussen de olie, spaanse peper en olijven in een kom.
Giet de paddestoelen af en doe ze meteen bij de marinade.
Meng ze goed door elkaar, evt. op smaak brengen met peper en zout.
Laat het verder afkoelen en serveer er partjes citroen bij

Eet smakelijk.

Idee:
Je kunt er ook Rucola i.p.v. Peterselie voor gebruiken

Bron: Diana en Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Geroosterde Pompoenpitten


Geroosterde Pompoenpitten

Dit hebben we allemaal wel eens gedaan
Of zonnebloempitten roosteren
Een gezonde snack en bij de borrel als knabbeltje ook erg lekker
In de winkel te koop onder de naam pepita
Dit is leuk om te maken met de kids
Laat ze ieder hun eigen zaadjes schoonmaken en kruiden
Hou wel oogje in het zeil natuurlijk dat het geen zoute massa word.


Ingredienten

1 cup pompoenzaadjes
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel zout 
1/4 theelepel cayennepeper 
12 gram olijfolie

Bereiden:
Verwarm de oven voor op 170 graden celsius


Haal de pompoenzaadjes uit de pompoen,haal de draden eraf en maak ze schoon
Was de pompoenzaadjes en droog ze
Doe ze in een kom


Doe de specrijen erbij
Zorg dat de pitten goed door het specerijen mengsel word gehusseld
Leg ze op een bakplaat en spreid ze uit
Bak ze in de oven bruin 15 a 20 minuten
Halverwege even husselen
Let op dat ze niet verbranden
Haal ze uit de oven en laat afkoelen



Bron foto`s: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Boter maken

Boter maken

Dit is leuk om met de kinderen te maken
Zo leren ze niet alleen dat er aan boter maken wel het een en ander vooraf gaat
Maar een boterham met eigen gemaakte boter en jam vinden ze helemaal prachtig
Deze boter is niet alleen errugggggggg lekker
Er zitten ook geen  middelen in die je er eigenlijk niet in wil hebben
En om kruidenboter van te maken is deze boter ook heel geschikt


Ingredients:

2 cups slagroom
snufje zout

Boter maken:


Doe 2 cups slagroom in de keukenmachine
Zet de snelheid op op hoog


Na een minuut of 2 zie je dat de room zich splitst in boterklonten en vloeistof
Giet de vloeistof eraf
Doe 1/8 cup ijswater erbij
Doe de keukenmachine dicht en druk 4 x op de pulse knop
Giet het vocht er weer af
Doe weer 1/8 cup ijswater erbij
Deksel erop en weer 4 x op de pulseknop drukken
Giet het vocht er weer af


Doe het over gebleven mengsel in een kaasdoek
Knijp alle vocht eruit
Doe de overgebleven boter in een kommetje
Voeg zout toe voor gezouten boter



Rol het in plasticfolie om een rol te maken
En bewaar in koelkast

TIP:
Ook heerlijk om er kruidenboter van te maken
Deze boter blijft een dag of 3 goed


Bron: Within the Kitchen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Candy Sinaasappel Schilletjes


Candied Sinaasappel Schilletjes
Ingredienten:

4 sinaasappels (of de schil van 4 sinaasappels 
3 cups suiker
1 cup water
Chocolade voor dippen
Bereiden:



Pers de sinaasappels uit
Maak de binnenkant schoon, haal er zoveel mogelijk wit uit


Snij de schillen in reepjes
Doe de schilletjes in een pan en bedek ze met water


Zet op het vuur en breng aan de kook
Laat 2 minuten koken
Giet de schilletjes af
Doe de schilletjes in  ijswater
Laat ze er 2 a 3 minuten in staan
Haal ze eruit
Doe er weer water op en breng weer aan de kook
Herhaal dit 3 a 4 keer
Dit haalt de bitterheid weg uit de schilletjes
Dus sla dit zeker niet over.....
Als de schilletjes goed zijn geblancheerd
De suiker en water samenvoegen in een pan
Breng aan de kook en probeer niet te roeren
Als de suiker is geabsorbeerd het mengsel laten koken tot het 115 graden is
Voeg de schilletjes toe
Zet het vuur laag en laat pruttelen tot het wit van de schilletjes doorzichtig is geworden
Dit duurt ca 30 minuten, maar kan ook 60 minuten duren


Haal de schilletjes uit de siroop
Wentel ze door de suiker  als je er geen chocolade op wil doen

En leg ze op een rek om te drogen
Zet het rek boven een bakplaat om de druppels op te vangen



Wil je ze met chocolade bedekken
Smelt dan chocolade au bain marie
Doe hier klein klontje boter door voor de glans
Doop hier de schilletjes in en laat ze drogen


Bron: Clockwork Lemon


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gebakken Tijgergarnalen


Gebakken Tijgergarnalen

Ingredienten:

500 gram tijgergarnalen
6 teentjes knoflook
1 cm gember (geraspt)
3 eetlepels ketjap manis
4 eetlepels honing
1 eetlepel oestersaus
1 theelepel sambal
1/2 theel zout
1/2 theelepel groffe peper (liefst zwarte peper van korrels)
2 lente-uitjes
2 eetl olie

Bereiding:

Rasp de gember en snijd de knoflook fijn
Snijd de lente-uitjes in stukjes.
Meng de ketjap, de honing en de sambal samen met de helft van de knoflook en de djahe.
Voeg dan de garnalen toe en laat deze tenminste 2 uur marineren
(langer is lekkerder)
Verhit in de wok de olie en fruit hierin de knoflook en de gember
Voeg dan de oestersaus toe samen met de garnalen, de marinade en de lente-uitjes en bak de garnalen gaar.
Meng dan het zout en de peper erdoor en serveer deze heerlijke lekkernij.
 
Bron: Roy`s Recepten

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pepermunt Hot Chocolade


Pepermunt Hot Chocolade

Nu het buiten zo herfstig is en het vroeger donker word
Komen er meer echte wintergerechten en drankjes op tafel
Een drankje wat er altijd wel ingaat is chocolademelk
Dit recept is met een twist
Pepermuntsmaak bij de chocolade
Mooie combinatie
En lekker na een pittige herfst wandeling


Ingredienten

1/3 cup cacao poeder
1 kwart liter melk
85 gram chocolade
2 theelepels pepermunt extract
4 pepermunt sticks (0ptioneel)
snufje zout



Bereiden:

Doe de melk en de cacao in een steelpan
Mix tot de chocolade poeder is opgelost
Doe de gehakte chocolade erbij met de pepermunt extract
Laat boven laag vuur onder af en toe roeren de chocolade smelten (8 a 10 minuten)
Breng aan de kook en haal gelijk eraf
Voeg een snufje zout toe en giet de bekers vol
Serveer met pepermunt stick


Bron: Martha Stewart

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Asian Coleslaw


Asian Coleslaw


Ingredienten

Voor de wasabidressing:
1/4 cup limoensap
2 eetlepels wasabipoeder
1 en 1/2 theelepel suiker
2 theelepels sojasaus
1/2 theelepel chilipoeder
2 theelepels verse gember (geraspt)
1 en 1/2 theelepel vissaus
2 theelepels sesamolie
1/3 cup pindaolie

Voor de coleslaw
4 cups fijngeschaafde kool
10 radijsjes (julienne gesneden)
2 middengrote wortelen (in julienne gesneden)
1 peer (klokhuis eruit en in julienne gesneden)
1 rode ui (in dunne plakjes gesneden)
1/4 cup bos of lenteuitjes (in ringetjes gesneden)
1/4 cup korianderblaadjes (fijn gehakt)

Voor garnering:Geroosterde sesam zaadjes
Pinda`s (gehakt)

Bereiden:

Mix de limoensap met de wasabipoeder
Laat 5 minuten staan
Doe de andere ingredienten erbij
Mix alles goed door
Zet even opzij
Doe in een grote kom alle ingredienten voor de sla
Giet de dressing erover
Voeg peper en zout toe (niet teveel zout, de dressing is al zout)
Hussel alles door elkaar
Proef of de smaak goed is (misschien moet er meer limoensap bij)
Strooi er voor het serveren de sesamzaadjes en de pinda`s door

Tip:Voeg er gebraden kip,vlees of tofu toe voor een volledige maaltijd

Bron: Food Nouveau

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aardappeltaart met Kruidenslaatje


Aardappeltaart met Kruidenslaatje
Ingrediƫnten
Voor de aardappeltaart:
750 g dikke aardappelen (vastkokend)
150 g Gouda (half-belegen of belegen)
50 g boter
5 takjes (jonge) tijm
peper
zout

Voor het kruidenslaatje:

enkele takjes peterselie
1 bakje verse kervel
1 bosje basilicum
1 bakje tuinkers
1 bosje waterkers
enkele sprieten bieslook
enkele takjes dragon
1 scheutje notenolie
1 scheutje olijfolie
1 scheutje balsamico
peper en zout

Bereiding
Voor de aardappeltaart:

Zet een pannetje op een zacht vuur en smelt er de klont boter in.
Snipper alvast de tijm fijn.
Van jonge tijm hoef je de blaadjes niet te ritsen, omdat de steeltjes zacht zijn.
Spoel en schil de aardappelen.
Leg de aardappelen in een kom koud water.
Neem het bakblik en wrijf de binnenkant in met wat van de gesmolten boter.
Gebruik hiervoor een borsteltje of een keukenpenseel.
Strooi wat zout en peper van de molen op de bodem van het bakblik.
Gebruik de mandoline om de aardappelen in fijne schijfjes te snijden.
De schijfjes zijn een paar millimeter dik. Dep elke aardappel vooraf even droog.
Bedek de bodem van het bakblik met een waaier van aardappelschijfjes.
Leg elk schijfje deels over het voorgaande heen. Werk in cirkels, van buiten naar binnen toe.
Dep wat gesmolten boter over de eerste laag aardappelschijfjes en strooi er een beetje zout en peper overheen.
Strooi wat gehakte tijm op de laag aardappelen en rasp er wat Goudse kaas overheen.
Leg nu een tweede waaier van aardappelschijfjes in de ovenschaal.
Doe dit op dezelfde wijze als bij de onderste laag.
Strooi opnieuw een klein beetje zout en peper over de aardappelschijfjes.
Strooi nog wat tijm over de aardappelen en ook een laagje vers geraspte Gouda.
Herhaal het hele proces nog een derde en een vierde keer.
Dep wat boter, peper en zout over het bovenste laagjes aardappelen.
Dek de aardappeltaart af met een vel aluminiumfolie.
Let op: druk de folie tegen de aardappelen aan.
Verwarm de oven voor op 200°C en bak er de taart in gaar.
Reken ongeveer een uur baktijd.
Controleer tussendoor of de taart gaar is, want geen twee ovens zijn dezelfde.
Prik met een stokje in de taart om dit te checken.

Voor het kruidenslaatje:

Spoel al het groen heel voorzichtig. Meng alle pluksels en blaadjes in een ruime mengschaal.
Voeg een scheutje notenolie, olijfolie en balsamico toe.
Kruid het slaatje met wat peper van de molen en een snuifje zout.
voor de afwerking:
Haal de warme taart voorzichtig uit de vorm
Serveer een punt aardappeltaart met wat van de kruidensla.

Tip: De aardappeltaart is ook prima geschikt als garnituur bij een stukje vlees met groenten

Bron: Jeroen (Dagelijkse kost)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Peer,Gorgonzola,Balsamico en Pancetta salade met warme Honingdressing


Peer, Gorgonzola,Balsamico en Pancettasalade met warme Honing Dressing

Ingredienten

250 gram rucola , waterkers en tuinkers (gemengd)
handvol pijnboompitjes
16 plakjes pancetta
2 klontjes boter
1 theelepel olijfolie
4 peren (geschild, van klokhuis ontdaan en in 4en)
1 theelepel balsamico azijn (+ 2 extra voor dressing)
zout en verse peper
1 theelepel honing (+ extra voor dressing)
1/2 theelepel mosterd
150 gram gorgonzola (in stukjes)

Bereiden:

Maak de rucola schoon en verdeel over de bordjes
Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitjes tot ze goudbruin zijn
Haal ze uit de pan en leg op een schoteltje (zet opzij)
Bak de pancetta in de koekenpan tot ze knapperig zijn
Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier
Doe een klontje boter in een schone koekenpan en zet het vuur op half
Als de boter is gesmolten de peren toevoegen met zout en peper en de honing
Zet vuur iets hoger en laat koken voor ca 5 minuten
Voeg de balsamico azijn toe en laat een minuut koken
Haal de pan van het vuur en haal de peren eruit
Verdeel de peren over de sla
Zet de pan weer op het vuur
Doe de andere klont boter erbij en de honing, de mosterd, zout en peper en de pijnboompitjes
Warm alles goed door
Giet de dressing over de peren en de sla
Verdeel de stukjes gorgonzola over de salade

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Veggie Burger


Veggie Burger



Ingredienten:
(voor 6 burgers)

420 gram kidney bonen (blik)
1 rode paprika
1 uitje
1 ei
1/2 theelepel chili vlokken
handje peterselie
1 theelepel chilisaus
1/2 theelepel komijn
3 kruidnageltjes
1/2 cup broodkruim of paneermeel
zout en peper

Bereiden

Spoel de bonen in een zeef
Droog ze met keukenpapier
Doe ze in de keukenmachine en draai ze fijn
Doe in een kom
Doe de ui, peterselie,komijn en peper in de keukenmachine
Laat de machine even draaien
Voeg het ei en de broodkruimels toe
Laat even draaien
Doe dit mengsel bij de bonen en mix alles met de hand door elkaar
Vorm er burgers van
Bak de burgers aan beide zijde bruin
Leg er een plak kaas op als ze bijna klaar zijn
Serveer op een geroosterd broodje met sla, augurk, tomaat, ketchup en /of mayonaise


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Falafel


Falafel

Dit receptje is vegetarisch
Waaruit blijkt dat vegetarisch best lekker is
Hoewel ik een sappige biefstuk of een sudderlapje heerlijk vind
Straf je me niet met een vegetarisch recept
In een goede vegetarische maaltijd mis je geen vlees
En er is niks mis mee om af en toe eens geen vlees te eten

Ingredienten

1 blikje kikkererwten (400 gram)
2 eetlepels koriander (geknipt)
1 eetlepel munt (gehakt)
1 teentje knoflook (uitgeperst)
2 eetlepels paneermeel 
1 theelepel komijnzaadpoeder
Peper en zout

Bereiden

Pureer de kikkererwten in de keukenmachine
Roer alle andere ingredienten erdoor.
Maak van dit mengsel acht balletjes en zet die een uur in de
Bak ze lichtbruin in een beetje olie, 4 minuten per kant.
Serveer met groene salade, pittabroodje en knoflook saus
Of serveer ze op een schaal met een dipsaus


Bron :foto komt van Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Chef`s Salade


Chef`s Salade

Ingredienten:

Dressing:

1/3 cup karnemelk
1/3 cup zure room
2 eetlepels ciderazijn
1 eetlepel honing
zout en peper
Doe deze ingredienten in een schaaltje en mix het goed door
Zet opzij.

Salade:

1 krop sla
500 gram Gebraden kalkoenborst (in stukjes)
1 avocado
1 cup alfalfa sprout
6 radijsjes (in plakjes)
4 worteltjes (in julienne)
stukje kaas van 400 gram (in lange strips)

Bereiden:
Verdeel de sla over 4 sla schaaltjes
Doe hier de kalkoen,avocado,sprouts,radijsjes,worteltjes en kaas
Druppel de dressing erover
Serveer koel

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rum Rozijnen Tiramisu


Rum Rozijnen Tiramisu
Ingredienten:

3/4 cup rozijnen
1/2 cup donkere rum en 2 eetlepels
6 extra- grote ei dooiers (kamertemperatuur)
1/2 cup suiker
500 gram  mascarpone cheese
3/4 cup vers sinaasappelsap (2 sinaasappels)
1 1/2 theelepel vanille extract
zaadjes van 1 vanillestokje
24 to 30 lange vingers
Geraspte chocolade

Bereiden:

Doe de rozijnen met 2 eetlepels rum in een kom
Bedek het met huishoudfolie
En zet in de magnetron voor 1 minuut op vol vermogen
Haal de huishoudfolie eraf en zet even opzij om af te koelen
Mix de eidooiers met de suiker op hoge snelheid met de mixer
Klop het mengsel tot het dikker is geworden en lichtgeel van kleur is
Zet de snelheid lager en voeg de mascarpone toe
Klop tot het een mooie zachte massa is geworden
Voeg de sinaasappelsap,vanille extract,1/2 cup rum en de vanille zaadjes toe
Roer door tot alles vermengd is
Doe de overgebleven sinaasappelsap in een kom
Doop de lange vingers in de sinaasappelsap en leg ze in een ovenschaal
Breek de vingers om openingen op te vullen
strooi de helft van de rozijnen erover
Bedek het met de helft van het mascarpone mengsel
Herhaal deze 3 lagen nog eens
Maak de bovenkant glad met de achterkant van een lepel
Bedek met huidshoudfolie en zet in de koeling voor minstens 6 uur
Een hele nacht is nog beter
Voor het serveren met chocolade schaafsel bestrooien

Bron: Ina Garten (Barefoot Contessa)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten