Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Cherry Heart Cupcakes


Cherry Heart Cupcakes

Chocolade bedekte Kersen

Ingredienten

12 maraschino kersen met steeltjes
1/3 cup pure chocolade

Bereiden:

Bekleed een bakplaat met bakpapier
Leg de kersen op keukenpapier en laat ze uitlekken
Smelt de chocolade au bain marie
Roer de chocolade goed door
Dip de kersen in de chocolade en leg ze op het bakpapier te drogen (ca 1/2 uur)


Cupcakes

Ingredienten

4 grote eieren
1/2 cup karnemelk
1/2 cup gesmolten boter
1 theelepel vanille extract
1 pak chocolade cakemix

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Zet de cupcake vormpjes op een bakblik
Doe in een kom de eieren,karnemelk,boter en vanille extract
Mix goed door elkaar
Zet de mixer op langzaam en doe de cakemix erbij
Mix tot alles goed is vermengd
Vul de cupcake vormpjes met het beslag tot bijne vol
Bak de cupcakes in de oven ca 20 minuten tot ze gaar zijn
Laat ze afkoelen (5 minuten)
Zet ze dan op een rek om verder af te koelen

Frosting en vulling

Ingredienten

200 gram cream cheese (kamertemperatuur)
1/2 cup ongezouten boter (kamertemperatuur)
Snufje zout
1 theelepel vanille extract
2 eetlepel marascino kersensap
2 cups poedersuiker
12 marascinokersen zonder steeltjes

Bereiden


Mix de cream cheese, boter, zout, vanille extract en kersensap in een kom
Zeef de poedersuiker en roer er doorheen
Mix met mixer tot een zachte massa
Mix tot een iets dikkere substantie dan geslagen slagroom
Neem va 1/2 cup van de cream en doe in een decoratiezak met spuitmondje
Zet even in de koelkast
Nu gaan we de cupcakes vullen (zie foto`s)


Snijd met een mesje het bovenste puntje uit de cupcake
(Bewaar het puntje)


Maak het gaatje een beetje groter



Spuit een beetje kersencreme in het gaatje


Doe er een marascino kers in



Spuit het gaatje nu vol met kersencreme



Zet het puntje weer op de cupcake
Vul de decoratie zak weer met creme en spuit een rozet op de cupcakes
Zet er een in chocolade gedoopte kers op
Ziet het er niet lekker uit.....



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Strawberry Shortcake Cupcakes


Strawberry Shortcake Cupcake

Je ziet ze steeds meer
De mooie bewerkte cupcakes
Soms zo mooi dat het zonde is om ze op te eten
In alle smaken en kleur
Vandaag een favoriet cupcake recept van me

Met kinderen zijn cupcakes  ook leuk te maken
Ze kunnen er allerlei mooie versieringen op aanbrengen


Ingrediënten voor 12 Cupcake

1 cup + 2 el bloem
2 el maizena
1 1/4 tl bakpoeder
1/8 tl zout
3/4 cup kristalsuiker
2 eieren (maat L, op kamertemperatuur)
1 1/4 tl pure vanille extract
4 el ongezouten boter (gesmolten)
1/4 cup plantaardige olie
1/2 cup melk (op kamertemperatuur)

Frosting
6 el ongezouten boter (zacht)
2 cups poedersuiker (gezeefd)
1/2 tl pure vanille extract
snufje zout
2 el melk
aardbeien jam (zonder stukjes)

Decoratie

12 verse aardbeien
spuitzak met gesloten stervormig spuitmondje

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren cupcake vormpje.
Roer met de garde de bloem, maizena, bakpoeder en zout door elkaar.
Mix in de andere mengkom de eieren, suiker en het vanille extract,
op een gemiddelde snelheid totdat het een zachte en gladde massa is geworden.
Voeg de boter en de olie toe en blijf mixen totdat alles ingrediënten met elkaar vermengd zijn.
Schraap tijdens het mixen, met de siliconen spatel langs de bodem en de randen van de mengkom
Voeg de droge ingrediënten en de melk om en om in drie keer al mixend toe aan de botermassa.
Vul de cupcakevormpjes tot 2/3 met beslag en bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 20 tot 23 minuten.
Laat de cupcakes de eerste tien minuten na het bakken buiten de oven maar in het muffinblik
daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.

Frosting

Mix op een gemiddelde snelheid de boter tot deze glad en romig is geworden.
Voeg op de laagste stand geleidelijk de poedersuiker, vanille extract en zout toe.A
Verhoog de snelheid van de mixer voeg de melk toe. Blijven mixen totdat alles goed vermengd is.
Als laatste mix je naar smaak aardbeienjam bij de botercreme.

Decoratie

Was de aardbeien en snij ze vanaf de punt tot vlakbij het kroontje in  schijfjes.
Voorzie de afgekoelde cupcakes van een mooie toef botercreme.
Leg bovenop elke toef een mooie verse aardbei

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gepaneerde kipfilet in Wasabimarinade


Gepaneerde kipfilet in Wasabimarinade

Op het forum waar ik lid van ben,word 1x per maand een bijzonder ingredient opgegeven
De bedoeling is dat we dat gebruiken in een eigen gemaakt recept.
Deze maand is dat wasabi.....
Hier in tubes (pasta) en in potjes (poedervorm) te koop 
Wasabi word bij sushi gebruikt in een dipsausje
Ik heb dat oosterse beetje aan gehouden in de marinade
En in een dressing voor sla....
Het recept wat ik ermee heb gemaakt is dit....

En dit vond ik ervan....
Ik heb de wasabi als een soort mosterd gebruikt
Bij de kipfilet viel het een beetje tegen
Ik proefde niet echt een hete ondertoon
Maar het smaakte erg lekker (Dirk wil het nog eens eten)
En door de sla ook lekker
Ik denk dat het door een linzen salade ook lekker zal wezen
Of met spercieboontjes
De ingredienten heb ik eerst met lepels gemeten
Toen de marinade gehusseld was en ik het geproefd had.....
 heb ik er nog extra wasabi door gedaan en peper en zout.


Ingredienten

Marinade

1 dl olie
3 eetlepels gembersap
3 eetlepels sesamolie
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels wasabi
2 eetlepels citroensap
peper en zout
Knoflookteentje (geplet)
Klop alles in een schaal doorelkaar


2 flinke kipfilets ....
Plat geklopt tussen keukenfolie
Doe de filet in de marinade
Zet weg voor een paar uur

Doe op een bordje paneermeel
En op een ander bordje een losgeklopt ei
Haal de kipfilet uit de marinade en veeg beetje droog met keukenpapier
Haal de kipfilet eerst door de paneermeel en dan door het geklopte ei
Doe nog eens door de paneermeel
Maak boter of braadproduct heet in koekenpan
Bak de gepaneerde kipfilets aan beide kanten gaar en bruin
Met aardappeltjes en sla
De sla heb ik aangemaakt met wasabi verwerkt in de dressing




Wasabi dressing

2 lepels sesamolie
2 lepels citroensap
2 lepels mayonaise
uitje (fijn gesnipperd)
peper en zout
2 theelepels wasabi
3 theelepels gembersap



Bereiden:

Hussel alle ingredienten door elkaar
Proef of er nog iets bij moet van zoet of zout
Breng dan op smaak met nog wat gembernat
Klop hier een dressing van
Maak de sla schoon
Snij er tomaat doorheen
Giet de dressing erover

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Chilisaus


Foto is van Robin van het blog Aziatische Ingredienten
Heerlijke aziatische recepten en produktinfo...

Zoete Chilisaus

 Chilisaus word hier veel gebruikt
Lekker bij een loempia of over de kipfilet of wokgroente
Dus eens gezocht naar een lekker recept voor chilisaus
Het hangt ervan af welke pepers je gebruikt om het van pittig tot erg scherp te maken
Ik nam gewone rode pepers
(Je kunt ook voor de scherpte een schepje sambal erdoor roeren)
Wij houden het bij deze versie....

Ingrediënten

10 eetlepels witte of rode wijnazijn
10 eetlepels water
10 eetlepels suiker
5 - 10 pepers (kan van diverse soorten)
4 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
2 theelepels zeezout

Bereiding
Breng de wijnazijn met het water en de suiker aan de kook, laat het tot een siroop inkoken
(niet te dik, bij afkoelen wordt het dikker).
Maak de pepers schoon (haal de zaden er uit voor minder scherpte) en hak ze fijn,
Meng het vervolgens met het zout
Pers de knoflook uit en fruit dit in de olie.
Voeg vervolgens de knoflook en pepers bij de siroop.
Roer het goed.
Doe het vervolgens in een pot en laat het afkoelen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gefrituurde Uienringen



Gefrituurde Uienringen

Heerlijk bij kapucijners of bij een hamburger
Deze uienringen zijn zo op gegeten
In Amerika bij elk junkfoodrestaurant te krijgen
Hier nog niet zo bekend....maar ik weet zeker dat daar verandering in gaat komen


Ingrediënten

5 grote uien
2 eieren
200 mililiter Bier
150 gram Bloem + bloem om te wentelen
 1 takje Peterselie voor garnering
Broodkruim
Voorbereiding
Snijd de ui in dikke ringen en hak de peterselie fijn.
Splits de eieren.
Bereidingswijze

Meng de bloem, het bier, de dooiers en de olijfolie door elkaar tot een beslag.
Klop het eiwit stijf en meng dit door het beslag.
Wentel de uiringen door de bloem
Klop ze af en wentel ze door het beslag.
En dan door het broodkruim
Zorg dat ze goed met broodkruim zitten
Verhit in een pan voldoende olie en frituur de uienringen tot ze goudbruin zijn
Laat uitlekken op keukenpapier
Bestrooi met peper en/of zout

Tip:

Doe door het paneermeel paprikapoeder en heel fijngesneden tuinkruidjes

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sinaasappel Chocolademousse


Sinaasappel Chocolade Cream Cheese Mousse

Bij mijn bezoekje aan Closet Cooking
Kwam ik een chocolademousse tegen zonder eieren
En nog eens heel simpel te maken
Dus dat hebben we natuurlijk uit geprobeerd
En zoals jullie gewend zijn.....lekkere recepten worden door verteld
Breng ook eens een bezoek aan Kevin`s bloggie
Buiten deze chocolademousse heeft hij nog veel meer lekkere recepten


Ingredienten:


230 gram pure chocolade (in stukjes)
230 gram  cream cheese (kamertemperatuur)
1/2 cup suiker
1 eetlepel Sinaasappel  likeur (Grand Marnier)
1 sinaasappel (zest)
1 cup Slagroom

Bereiden:
Smelt de chocolade au bain marie en zet even opzij
Klop de cream cheese,chocolade,suiker,likeur en sinaasappel zeste in een kom tot een luchtig geheel
Klop de slagroom in luchtige pieken
Doe de helft van de slagroom bij het chocolade mengsel en schep het door elkaar
Doe de rest van de slagroom erbij en  schep het door het mengsel
Neem leuke 4 schaaltjes of potjes en verdeel het mengsel erover
Laat in de koelkast opstijven (minstens 2 uur)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Reuben Sandwich


Reuben sandwich
Naast de BLT (bacon,lettuce en tomato oftewel spek sla en tomaten) sandwich
Is Dirk ook verzot op de Reuben Sandwich
En ik moet zeggen...het is lekker
Ik ben niet zo van stapelen op mn boterhammetje
Maar zo`n superdikke sandwich is af en toe best lekker
Lekker getoost in de koeken of grill pan.


Ingredienten:

1 eetlepel boter (kamertemperatuur)
2 sneden roggebrood of oberlander (lichtjes getoost)
1/2 cup zwitserse kaas (gruyere geraspt)
2 eetlepels zuurkool (goed uitgeknepen en fijn gesneden)
1 eetlepel russische dressing
75 gram corned beef  of pastrami (in stukjes)

Bereiden:

Verhit een grillpan op medium vuur
Beboter de buitenkant van elke snee van het brood
Doe om de onbeboterde kan de helft van de kaas
Leg hierop de helft van de zuurkool en de helft van de russische dressing
Leg hierop de corned beef
De overige dressing en zuurkool
Eindig met de rest van de kaas
Leg de onbeboterde kant van de overgebleven boterham erop
Grill de sandwich in een grillpan tot ze bruin is en de kaas gesmolten (2 a 4 minuten)



Russian Dressing

Ingredienten:

1/4 cup mayonnaise
1/4 cup sour cream
1/4 cup ketchup
1 eetlepel Worcestershire saus
2 eetlepels onion, grated
1 eetlepel ramenas (mag uit potje)
1/2 lemon, juice
1/4 theelepel chili saus
1/4 theelepel paprika
Zout & Peper (naar smaak)
Bereiden:
Mix alles door elkaar en doe de dressing in een kommetje


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rum Chocolade Puddinkjes


Rum-chocoladepuddinkjes

Ingrediënten (voor 6 pers.)

225 gr pure chocolade
4 eieren, gesplitst
6 el fijne tafelsuiker of witte basterdsuiker
4 el bruine rum
4 el slagroom
Ter garnering
een beetje stijfgeklopte slagroom (naar keuze)
gemarmerde chocolaatjes

Bereiding

Laat de chocolade smelten en daarna wat afkoelen.
Klop de eidooiers met de suiker tot een licht en luchtig geheel.
Sprenkel de chocolade in het eimengsel en spatel de rum en slagroom erdoor.
Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom tot zachte pieken.
Spatel het eiwit in twee porties door het chocolademengsel.
Verdeel het mengsel over 6 schaaltjes en zet ze voor het serveren minstens 2 uur in de koelkast.
Serveer met een gemarmerd chocolaatje en eventueel een beetje slagroom.

Bron:Belgische Chocolade

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mascarpone/Nutella en Bananen Tosti

Mascarpone/Bananen/Nutella Tosti

Dit simpele recept kwam ik tegen op de blog blessherheart
Simpel en lekker
Kinderen (maar die niet alleen) vinden het echt yummie

Ingredienten:

Bananen
Mascarpone
Nutella
Brood (Ciabetta is erg lekker hiervoor)

Bereiden:

Neem een boterham en smeer er dik mascarpone op
Op een andere boterham smeer je dik nutella
Snijd de banaan in plakjes en beleg de mascarpone boterham ermee
Leg de boterham met de nutella erboven op
Doe de dubbele boterham in een tosti ijzer of bak in de koekenpan
Tot het mooi bruin is

~ ~ ~ ~ ~ ~

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten