Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Spaghetti all Aglio Olio e Peperoncino


Spaghetti all Aglio Olio e Peperoncino...

Dit recept kom je overal in Italie tegen
Eenvoudig en superlekker en vegetarisch
Een basis om spaghetti eens anders te eten dan met een saus
Je kunt het uiteraard zelf aanvullen met lekkere ingredienten
Denk eens aan paddestoeltjes, olijfjes of garnaaltjes...
Maar dat hoeft niet....een salade erbij en je bent al klaar.

Ingrediënten:

400 gram spaghetti
4 tenen knoflook
1 rode peper
150 gram olijfolie
Peterselie (veel)
Geraspte kaas (parmezaanse of naar eigen smaak)

Bereiden: 

Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. 
Snijd de knoflook in fijne plakjes (niet door de knijper of pers) 
Snijd het steeltje van de rode peper. 
Halveer de peper in de lengte en verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. 
Snijd de peper in dunne reepjes.


Verwarm de olijfolie in een steelpan en roer de knoflook en rode peper erdoor. 
Verwarm het geheel 1-2 min. op matig hoog vuur. 
De knoflook mag niet kleuren.
Haal van het vuur en laat afkoelen 


Giet de spaghetti af en meng de olie met knoflook en de fijn gehakte peterselie erdoor. 
Schep de spaghetti in diepe borden.
Serveer de geraspte kaas in een schaaltje erbij.



Tip:
Lekker met een frisse gemengde salade.
Doe eens de helft peterseie en basilicum.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gegratineerde Uiensoep


Gegratineerde Uiensoep

Dit recept vond ik op de site van kaas.nl
Ik maak voor de uiensoep de bouillon ook op deze manier,
Ik maak dan een extra grote pan bouillon
Het vlees haal ik van de bouten af en een gedeelte van de bouillon
Daar maak ik dan kip bitterballetjes of kroketjes van.
De bouillon voor de soep is echt lekker
En je proeft het ook...deze soep is yummie

Ingrediënten

Voor de bouillon (±1½ liter):

1 karkas van een kip, botten van 4 kippenbouten of 1 kippenbout
1 ui, in vieren gesneden
1 prei, grof gesneden
1 winterwortel of 4 wortels, grof gesneden
1 stengel bleekselderij, in stukken gesneden
evt. 4 tenen knoflook, gehalveerd
3 takjes peterselie
2 takjes selderij
2 takjes tijm
2 laurierblaadjes
1 stukje foelie
1 theelepel zwarte peperkorrels

Voor de uiensoep:

500 gram (gepelde) uien (½ rode ui, ½ gewone ui)
1 teen knoflook
2 eetlepels Boerenboter
1½ liter kippenbouillon
1 glas rode wijn
4 takjes peterselie + extra om te garneren
3 takjes tijm
1 laurierblad
1 eetlepel rode wijnazijn
4 dikke stukken boerenbrood of stokbrood
ca. 100 g grof geraspte belegen Goudse Boerenkaas

Bereiden:

Bouillon:

Doe de kip/botten in een pan.
Voeg de ui, prei, wortel en bleekselderij en eventueel de knoflook toe.
Voeg 2 liter water toe en breng op een hoog vuur aan de kook.
Verwijder het schuim met een schuimspaan.
Voeg de kruiden en de peperkorrels toe.
Zet het vuur laag en laat de bouillon minstens 2 uur met de deksel op de pan zachtjes trekken.
Giet de bouillon boven een andere pan door een zeef.
Verwijder de botten, groenten en kruiden.
Laat de bouillon afkoelen en verwijder het vet aan de oppervlakte.

Uiensoep:

Snij de uien in dunne (halve) ringen en snipper de knoflook.
Bak de uien met de knoflook al roerend ca. 20 min. op middelhoog tot hoog vuur in de boter tot ze bruin en zacht zijn en bijna gaan karamelliseren.
Blus de uien af met de rode wijn, laat even koken en doe in een kookpan.
Bind de peterselie, tijm en laurier bij elkaar met een touwtje.
Voeg de bouillon en de kruiden toe en breng de soep aan de kook.
Laat ca. 20 min. zachtjes koken en roer af en toe.
Neem de kruiden uit de soep en breng op smaak met azijn en voeg naar smaak zout en peper toe.
Verwarm de oven voor en zet de grillstand aan.
Bestrooi de stukken brood royaal met kaas en gratineer ze in de oven.
Schep de soep in kommen, leg er een stuk kaastoast op en bestrooi met wat peterselie.

Bereiden: ± 40 min 
(plus eventueel de tijd voor de bouillon, dit is niet nodig als je kiest voor bouillonblokjes).
Eet smakelijk!
Dit recept is afkomstig van kaas.nl

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rucola Stamppot met Kip en Cranberries


Rucola Stamppot met Kip en Cranberries

Dit lijkt me ook een verrassend stamppotje,
Ik zou er pikante kippedijtjes bij nemen i.p.v. schnitzels.

Ingredienten:

1 kilo iets kruimige aardappelen
400 gram knolselderij
1 teentje knoflook
150 ml melk
4 etlepels olijfolie
1 zak rucola stamppotgroenten
4 krokante kipschnitzels
75 gram stamppot noten cranberry-amandelschaafsel
peper en zout

Bereiden:

Schil de aardappelen en de knolselderij en snij in gelijke stukken.
 Doe deze in een pan met een flinke laag licht gezouten water. 
Breng aan de kook en kook de aardappelen en de knolselderij met de deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
Verhit intussen 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipschnitzels bruin en gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking (6 à 8 minuten).
Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. 
Verwarm de melk met de knoflook en laat 2 minuten trekken. 
Giet het aardappelmengsel af en laat even uitdampen. 
Voeg de rucola mix toe samen met 2 eetlepels olijfolie en de warme knoflookmelk. 
Stamp tot een grove stamppot. 
Laat op laag vuur 1 minuut doorwarmen. 
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Serveer de stamppot met de kipschnitzels en bestrooi met de cranberrymix.

Bron: Lidl

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Boerenkoolstamppot met Chorizo


Boerenkool Stamppot met Chorizo

Lekker pittig door de chorizo
Zo smaakt stamppot net even anders.

Ingredienten:

1 kilo iets kruimige aardappelen
1 zak pittige boerenkool stamppotgroenten
250 gram chorizo
2 rode uien
2 tomaten
1 theelepel suiker
4 eetlepels zilveruitjes
150 ml melk
zout

Bereiden:

Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en breng aan de kook in een flinke laag licht gezouten water. 
Kook met het deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.
Leg na 10 minuten de boerenkoolgroenten op de aardappelen en laat meekoken.
Bereid intussen de chorizosaus. 
Snij de uiteinden van de chorizo eraf, halveer de worst in de lengte en verwijder het vel. 
Snij de chorizo in plakjes.
Pel de rode ui en snij in halve ringen. 
Verhit een koekenpan (zonder boter) en bak de chorizoplakjes samen met de ui in 5 minuten knapperig. 
Snij de tomaten in stukjes en voeg samen met de suiker en de uitgelekte zilveruitjes toe aan het chorizo mengsel. 
Laat 3 minuten pruttelen.
Verwarm de melk.
 Giet het aardappelmengsel af. 
Giet de warme melk erbij en stamp tot een lekkere stamppot.
Serveer de stamppot met de chorizosaus erover.

Bron: Lidl

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Caramel Appel Cheesecake Trifle



Caramel Appel Cheesecake Trifle

Deze eenpersoons trifle`s is niet alleen leuk om te zien,
 maar smaken ook lekker.
Beetje appeltaartachtig door de gecarameliseerde appels
Erg lekker.....

Ingredienten:

6 eetlepels boter 
6 appels (geschild en klokhuis eruit) 
3/4 cup bruine suiker
1 theelepel pompoen kruiden
1 & 1/2 cups caramel saus (zelf gemaakt of kant en klaar gekocht)
200 gram cream cheese (kamertemperatuur)
3/4 cup suiker
1 theelepel zout
2 theelepels  vanilla extract
citroen zest (optioneel)
2 cups slagroom
45 - 50  koekjes (eierkoekjes of lange vingers zijn erg lekker)

Bereiden:

Smelt de boter in een koekenpan op halfhoog vuur
Snij de appels in blokjes en doe ze in een kom
Voeg de bruine suiker, pompoenkruiden en 1/2 theelepel zout toe
Hussel goed door En doe ze bij de gesmolten boter in de koekenpan.
Laat ze op het vuur ca 15 a 20 minuten bakken tot de suiker gesmolten is en de appelstukjes zijn bedekt met een laagje gesmolten bruine suiker
Laat afkoelen.
In een andere kom de slagroom kloppen met 1/4 cup suiker en 1 theelepel vanille extract tot stijve pieken
LET OP: 
Niet te lang kloppen dan gaat het schiften.
Klop in een andere kom de cream cheese en de rest van de suiker, vanille extract, zout en citroen zest tot alles is gemengd.
Doe de helft van het slagroom mengsel erbij en schep dit goed door elkaar
Zet in koelkast.
Maak de koekjes fijn en hou een paar apart om te garneren.

De Trifle:
Schep 2 eetlepels caramelsaus in de trifle glaasjes
Strooi er een handje koekkruimels over
Bedek de koekjes met het appelmengsel
Doe hier het cream cheese mengsel over en maak glad met achterkant van lepel
De appelstukjes moeten bedekt zijn.
Giet er nog beetje caramelsaus over
Laat goed koud worden en herhaal dit nog eens
Werk het af met een toef slagroom
Garneer met de koekjes en caramel
Serveer gelijk

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Brunch Cups


Brunch Cups

Deze cups zijn zo makkelijk te maken
Geen deeg nodig...de cups worden gevormd door sneetjes brood.
En je kunt de vulling er gelijk in doen,
Je kunt helemaal los gaan voor verschillende vullings
Hier zijn er vast 3.....
Het recept komt van Sandy van het blog The Girl Loves to Eat...
Mooi blog met heerlijke recepten.
Klik op de link onderaan het recept om meer recepten te bekijken.

Ingredienten:

12 sneetjes wit brood 
1 eetlepel boter

Voor de Ei Bacon Cups:
4 eieren (klein)
8 plakjes bacon
zout & peper

Voor de Ui Quiche Cup
1 grote ui (in dunne schijven)
1/4 cup melk
3 eieren
4 theelepels gruyere kaas (geraspt)
Zout, peper & nootmuskaat

Voor de 3 Kazen & Tomaten Cups
4 theelepels cheddar (geraspt)
4 theelepels gorgonzola
4 theelepels mozzarella
4 cherry tomaatjes (gehalveerd)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Vet een muffinvorm lichtjes in.
Verhit een koekenpan op halfhoog vuur en bak de bacon 1 a 2 minuten.
Laat niet te ver uitbakken (dat gebeurt in de oven)
Haal de bacon eruit en zet opzij.
Laat het baconvet in de pan en voeg de ui toe
Bak de uien zachtjes 8 a 10 minuten tot ze bruin, zacht en gecarameliseerd zijn.
Zet opzij.
Mix in een kom de 3 eieren met 1/4 cup melk en zout, peper en nootmuskaat goed door elkaar.
Neem vers brood of warm ze voor 20 a 30 sec in de magnetron
Ze zijn dan makkelijker te vouwen en kruimelen niet
Rol de boterham uit met een deegroller


Beboter 1 kant en stop de boterham in een muffinvorm
De beboterde kant boven


Doe de cheddar, gorgonzola en mozzarella in vier cupjes
Zet er een halve kerstomaatje op
Deze zijn klaar om de oven in te gaan


Vul 4 muffin vormpjes met een theelepel van de gebakken ui 
Verdeel de gruyere kaas erover
Leg de baconplakjes in de volgende 4 muffinvormpjes
Breek een eitje boven de bacon in het cupje
Vul nu de 4 uiencups met het ei/melk mengsel
Zet de muffinvorm in de voorverwarmde oven voor 14 a 18 minuten
Tot de kaas is gesmolten, de eitjes gebakken en het ei/melk mengsel mooi vast is geworden


Om helemaal af te maken kun je er gecrameliseerde ui over strooien, lenteui of bieslook







  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kipsalon


Kipsalon

Een recept met een ongewone naam
Dit recept heb ik van internetvriendin Ria
(bezoek haar website)
Ze heeft het recept van Lekker en Simpel 
En aangepast aan eigen smaak....
een heerlijk gerecht die ik zelf voor onze smaak heb aangepast.
Zo heb ik gewone aardappeltjes geschild en in kleine blokjes in de airfryer gebakken
(kan ook in de koekenpan)
En zelf de knoflooksaus gemaakt (klik op de naam)
Wij zijn hier niet zo gek op ijsbergsla
We vinden het hard, waterig en weinig smaak hebben
Dus gebruik ik gewone sla....
Die ik apart erbij geef...zo vinden wij het lekker
Maar als je ijsbergsla gebruikt kun je dit op de kipsalon leggen
het word dan zachter......

Ingredienten:
voor 2 personen

1 zakje voorgekookte celavita wokjes (250 gram)
zout of friteskruiden.
200 gram kipfilet in stukjes gesneden
1 eetlepel mexicaanse kruiden
1 eetlepel ketjap manis
1 uitje gesnipperd
100 gram Champignons in plakjes gesneden
½ rode paprika in stukjes gesneden
Geraspte jong belegen kaas.
1 tomaat
100 gram ijsbergsla
½ komkommer

Bereiding:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden
Bak de wokjes 12 min. in de airfryer halverwege opschudden.
Als de wokjes gebakken zijn, dan even met friteskruiden of zout erdoor schudden.
Breng de kip op smaak met de mexicaanse kruiden en 1 eetlepel ketjap manis.
Bak de kip in ca. 5 minuten gaar.
Bak de ui, champignons en paprika nog 5 minuten mee.


Als de aardappeltjes klaar zijn doe je ze in een ovenschaal.
Verdeel het kipmengsel daarover - (verwijder wel eerst het eventuele vocht wat erbij is gekomen).


En verdeel daarover de jong belegen kaas.
Zet de ovenschaal ca. 10 tot 15 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.
Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes en de komkommer en tomaat in hele kleine stukjes.
Als de kaas gesmolten is, haal je de ovenschaal uit de oven en verdeel je hier de komkommer, tomaat, ijsbergsla en wat knoflooksaus overheen. 
En smullen maar van je kipsalon!

Bron: Ria en beetje van mezelf

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cranberrie Bacon Bleu Salade


Cranberrie Bacon Bleu  Salade

Verrassende lekkere winterse salade
Pittig door de bleu cheese
Met een extra knapperige bite door de appel en cranberries.

Ingredienten:

Dressing:
1/3 cup honing
1/3 cup olijfolie 
3 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels Dijon mosterd
1 eetlepel citroensap 
½ theelepel zout en zwarte peper

Salade:
2 romeinse sla (gesneden en schoongemaakt) 
6 plakjes bacon (gebakken en verkruimeld)
½ cup verkruimelde  bleu kaas (Roquefort of Danisch bleu)
2 appels (van klokhuis ontdaan en in plakjes) 
½ cup gedroogde cranberries

Bereiden:

Doe alle ingredienten voor de dressing in een kom
Mix alles goed door elkaar
Breng op smaak met peper en zout
Doe de gesneden sla in een grote slaschaal of kom
Doe er wat van de dressing over en hussel goed door.
Voeg de rest van de sla ingredienten toe en hussel weer door
Giet er de rest van de dressing over en schep de salde door elkaar


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pittige Aardappelschotel


Pittige Aardappelschotel

Ingredienten:

600 gram aardappels (Bildstar)
1 teentje knoflook
halve rode peper
250 gram champignons
125 gram cherrytomaatjes
2 lenteuien
60 gram feta
2-3 eetlepels creme fraiche

Bereiden:

Verwarm je oven voor op 220 graden. 
Zet vervolgens een pan water op het vuur. 
Schil de aardappelen en snijd of schaaf de aardappelen in dunne plakjes.
 Kook de aardappelschijfjes circa 10 minuten.
Giet daarna af en laat goed uitstomen. 
Pel ondertussen de knoflook, snijd de rode peper doormidden, verwijder de zaadjes en snijd beide fijn. 
Maak de champignons schoon met een borsteltje en snijd deze in plakjes net zoals de cherrytomaatjes. 
Snijd ook de lenteui in ringen en de feta in plakjes. 
Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. 
Roer de creme fraiche en een snufje zout/peper door de aardappelschijfjes en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal. 
Verdeel de plakjes feta over de aardappelschijfjes. 
Meng in een kom de knoflook met de rode peper, champignons, cherrytomaatjes, lenteui en een snufje zout/peper. 
Zet de ovenschaal voor circa 15 minuten in de oven.

Tip:
 Je kunt een beetje geraspte kaas over de ovenschaal verdelen om het nog iets extra smaak te geven.
Lekker met een salade.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Lamington Cupcakes


Lamington Cupcakes

Deze cupcake kwam ik tegen bij Marie van Sugar Salt Magic tegen.
En het trok mijn aandacht.
Er komen plenty of heerlijke recepten uit "Down Under" en dit is er zeker 1 van.
Lamington gebak is beroemd in Australie en ze zijn er gek op.
Ik kan het me voorstellen.....
Het gebak heeft zelf een eigen WEBSITE  waar je er alles over kunt lezen
Maar hier is alvast het recept voor de cupcakes....
Heerlijk......

Ingredienten:

Voor de cupcakes:

275 gram bloem
55 gram maizena
2 cups kristalsuiker
2 & 1/4 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
4 eieren
1 cup karnemelk
1 theelepel vanille extract
180 gram ongezouten boter (gesmolten en afgekoeld)

Voor de coating:
1 cup gedroogde cocosrasp 
1 cup gezoete cocosvlokken
3 cups poedersuiker
1/4 cup cacaopoeder
3/4 cup melk
30 gram ongezouten boter

Voor de creme:
375 ongezoute boter (zacht)
3 cups poedersuiker
1 theelepel vanille extract
1/2 theelepel zout3 eetlepels dikke room

Vulling:
1/2 cup frambozenjam

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Bekleed een muffinvorm (20 stuks) met papieren cupcakevormpjes

Zeef in een grote kom de bloem en maizena
Voeg de suiker, bakpoeder en zout toe
Mix het goed door elkaar
Klop de eieren goed los en voeg de karnemelk en vanille toe.
Klop dit goed door elkaar
Voeg de gesmolten boter toe en roer goed door
Doe de helft van de natte ingredienten bij de droge ingredienten en mix dit goed
Doe de rest van de natte ingredienten en mix dit tot een mooi beslag
Vul de papieren vormpjes met dit mengsel (2/3 vol)
Bak in ca 22 a 25 minuten de cupcakes gaar.
Prik met sateprikker of de cupcake gaar is
Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen in de muffinvorm
Zet de capcakes dan op een rekje om verder af te koelen.

Mix de 2 types of cocos in een kom
In een andere kom de poedersuiker en cacao zeven
Maak de boter met de melk heet in een pannetje zodat de boter smelt en de melk begint te koken
Haal van het vuur en giet dit bij de suiker en cacao.
Roer dit goed door tot het glad en glanzend is.

Haal de papieren vormpjes van de cupcakes
1 per keer en rol het door het chocolade glazuur tot ze helemaal bedekt zijn.
Laat even uitdruipen en rol dan door de cocos.
Druk de cocos er stevig tegenaan zodat het in de chocolade blijft plakken
Zet ze weer op het rekje en in de koelkast voor ca 1/2 uur.
Maak een gaatje in de bovenkant van de cupcake en hol het iets uit
Schep er een theelepel jam in.
Gebruik wat van het kruim om het gaatje te dichten.

Klop voor de botercreme de boter luchtig
Schraap de zijkant van de kom en klop weer door
Zet de stand van de mixer laag en voeg de poedersuiker toe
1 schepje per keer.
Voeg zout , room en vanille extract toe
En klop tot het er als geklopte slagroom eruit ziet
Doe in een spuitzak en maak een mooie toef op de cupcake

TIP:
Gebruik een appelboor om een gaatje in de cupcake te maken
Doe de jam in het holletje en druk het bovenste stukje wat eruit geboord is van de cupcake weer terug in het holletje
Dit dicht mooi af.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten