Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
 photo hallo80gifklein-1.gif

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~


zelf likeur maken photo ebookbutton_zpssitbu0xx.jpg


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic
Wordt geladen...

Taco Salade


Taco Salade



Ingredienten:

1 pond gehakt (runder)
1 theelepel avocado olie
1 theelepel taco kruiden
1 & 1/3 kers tomaatjes (gehalveerd)
Gemengde of romeinse sla (schoongemaakt en fijn gesneden)
3/4 cup geraspte kaas (cheddar of naar eigen smaak)
1 avocado (in blokjes)
1/2 cup bosuitjes (gesneden)
1/3 cup salsa
1/3 cup zure room

Bereiden:

Maak de olie heet in de koekenpan
Voeg het gehakt toe
Roer het gehakt los en laat bruin en gaar worden (7 a 10 minuten)
Voeg de kruiden toe en mix het er goed doorheen.
Proef of het goed gekruid is, voeg anders nog meer kruiden toe.
Laat even sudderen.
Doe in een grote schaal alle ingredienten (behalve de zure room)
Voeg het gehakt toe
Hussel alles voorzichtig door elkaar.
Geef de zure room apart erbij met extra bosuitjes.

Tip:
Geef er nacho`s, ciabatta of pitahbroodjes bij.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Snelle Exotische Rumtopf


Snelle Exotische Rumpot

Dit jaar heb ik geen klassieke rumtopf gemaakt.
Maar het is zo lekker.....
Maar ik was te laat in het fruitseizoen om nog te beginnen.
Deze "snelle"rumpot is zo gemaakt....
Alleen even geduld om het een paar weekjes te laten intrekken.
En dan smullen maar....
Je kunt natuurlijk ook je eigen favorieten exoten in de pot doen
Lychees, Carambola, Cactusvrucht of Papaja
Je hebt zoveel variaties....
Zorg wel dat de pot goed schoon is en het fruit gaaf.

Ingredienten:

6 kiwi`s.
400 gram verse ananas.
3 grote sinaasappels(navel)
1 honing meloen.
1 limoen.
350 gram kristalsuiker.
1 fles witte rum.
1 vanillestokje.

Voorbereiding:

Los de suiker op in 2 dl. rum
Schil de kiwi`s en snijd ze in plakken.
Snijd de ananas in niet te kleine stukjes.
Schil de sinaasappels en snijd ze in mooie dunne plakken,verwijder de pitjes.
Steek mooie bolletjes uit de meloen of snijd het vruchtvlees in mooie blokjes.
Was de limoen en snijd hem in dunne plakjes

Bereiden:

Doe de vruchten in de pot,maak een mooi patroon met de vruchten.
Snijd het vanille stokje in de lengte open en schik het tussen de vruchten.
Schenk de suiker-rum oplossing over de vruchten,vul bij met resterende rum.
Voeg eventueel extra rum toe.
De vruchten moeten onder staan.
Sluit de pot goed af en laat 3 a 4 weken "rijpen"
Daarna kan het feest van proeven beginnen.

Lekker op ijs, yoghurt en pudding.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Chocolade Snit zonder Ei



Chocolade Snit zonder Ei

Een chocolade cake die makkelijk te maken is
Geen oven nodig.....alleen beetje geduld om hem op te laten stijven.
Het lijkt een beetje op arretjescake.
En met de brandy of cognac erdoor nog feestelijk ook.


Chocolade Botercreme

350 gram ongezouten boter
350 gram poedersuiker (gezeefd)
70 gram cacoapoeder
1 theelepel vanille extract
snufje zout
3 eetlepels brandy of cognac (of 1/4 cup slagroomroom i.p.v. brandy)
1 eetlepel room 

Melk Mix

1 cup warme melk (niet heet)
2 eetlepels brandy
280 gram Maria biskwietjes

Om te Decoreren

Geroosterde cashew noten (gehakt)
Chocolade saus

Bereiden:

Doe de boter, poedersuiker en zout in een kom
Zet de mixer op laag en mix het goed door elkaar
Voeg de cacoapoeder toe, mix goed door
Zet de mixer dan hoger en mix tot een luchtige creme
Voeg de vanille en brandy toe en mix het door het mengsel

Bekleed een cakeblik met plastic huishoudfolie
Laat aan de zijkanten iets overhangen Om af te dekken
Doe een dunne laag botercreme in het beklede blik
Strijk het glad
Doe in een schaal de melk en brandy.
Leg er een paar maria koekjes in (3 a 5 sec.)
Ze mogen niet kledderig zijn
Leg een laag koekjes op het mengsel in het cakeblik
Doe er weer een laag chocoladecreme over
Herhaal dit tot je de bovenkant hebt bereikt
Eindig met een laag koekjes
Dek de laag af met de huishoudfolie
Zet dit in de koelkast om op te stijven (minstens 3 uur...beter een hele nacht
Stort de cake voorzichtig op een platte schaal
Je zult botercreme overhebben, smeer dit over de cake en de zijkanten
Druppel er wat chocolade saus over en garneer verder met de cashewnootjes.
Zet in de koelkast tot serveren.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pruimenjam


Pruimenjam 

Wat is het toch leuk om je eigen jam te maken.
Helemaal jammetjes die je niet dagelijks tegenkomt in de supermarkt
En..............veel lekkerder
Deze pruimenjam valt daar ook onder
Met lekkere grote stukken pruim erin,
Wil je een gladdere jam dan even de helft door de zeef halen
En anders de hele inhoud van de pan zeven
Of combineer de pruimen eens met appel, braam of framboos.

Ingredienten:

800 gram pruimen
250 gram suiker
sap van 1/2 citroen

Bereiden:


Maak de pruimen schoon en snijd ze in kwarten, verwijder de pit.
Doe de pruimen in een pan met dikke bodem,
Voeg de suiker toe en hussel goed om
Dek af met huishoudfolie en laat 8 uur of een hele nacht staan
De suiker is de volgende dag opgelost


Zet de pan op half hoog vuur en roer even door
Doe het deksel erop en kook tot de pruimen zacht zijn of uit elkaar vallen (5 a 10 minuten)
(hangt ook af van de rijpheid van de pruim)
Druk af en toe tijdens het kookproces op de pruimen met een spatel
Roer af en toe in de pan en laat ca 10 minuten pruttelen,


Schep het schuim wat vrijkomt van de bovenkant af
Blijf roeren zodat het niet aanbakt 
Kook de jam tot het dikker word (5 a 7 minuten)


Test of de jam dik genoeg is.
Laat anders iets langer doorkoken.
Proef de jam (PAS OP heet)
Voeg meer suiker toe als je het niet zoet genoeg vind.
En kook tot dit is opgelost
Is de jam goed van smaak dan de citroensap toevoegen


Wil je een gladdere jam......
Doe dan de helft van de pruimenjam door een zeef
Doe dit weer terug in de pan bij het pruimenmengsel
Kook even door onder goed roeren



Schep de jam in schone potjes en doe het deksel erop


Zet de potjes op hun kop om af te koelen
Als ze afgekoelt zijn kunnen ze in de koelkast.



TIP:
Wil je een gladde jam,
Doe de jam voor dat je suiker toevoegt door een zeef
Suiker word gebruikt om het fruit te conserveren
In dit recept zit weinig suiker, bewaar in de koelkast ca. 2 maanden.
De jam word word nog iets dikker in de koelkast.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Komkommer Tomaten Salade


Komkommer Tomaten Salade

De radijsjes kun je vervangen door sjalotjes of bosuitjes (fijn gesneden)

Ingredienten:

1 komkommer (zaadlijst verwijderd en in blokjes)
25 a 30 kerstomaatjes (gehalveerd)
3 radijsjes (gehakt)
1 paprika (geel of rood in stukjes)
handje peterselie (fijn gehakt)
1 eetlepel olijfolie
Sap van 1 citroen
Zout en peper


Bereiden:

Maak de groente schoon en snij de groentes in stukjes
Ik zou de schil van de paprika halen, 
Maar is niet perse nodig.
Doe de komkommer, paprika, tomaat, radijs en de peterselie in een kom
Vermeng het citroensap met de olijfolie
Breng op smaak met peper en zout
Desnoods kun je er een schepje suiker door doen als het te zuur is.
Serveer op kamertemperatuur of koud uit de koelkast.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Siciliaanse Bloemkool Rijst


Siciliaanse Bloemkool Rijst

Rijst gemaakt van bloemkool is een mooie vervanger voor rijst
Laag in calorien en glutenvrij.
Een mooie manier om groente te gebruiken
Je kunt het wokken, stomen,bakken.
In dit artikel staan verschillende bereidingswijzes


Ingredienten:

1 bloemkool (tot "rijst"gemaakt)
1/4 cup gele rozijnen
1 ui (gesnipperd)
1/3 cup amandelschilfers of pistachionootjes
2 eetlepel kappertjes (uitgelekt)
2 knoflookteentjes (gehakt)
rasp van 1 citroen
snufje rode peper vlokken
zout
1/4 cup peterselie (fijn gehakt)

Bereiden:

Doe de rozijnen in een kommetje en laat ze wellen in heet water (ca 15 minuten)
Giet af en zet opzij.
Maak de bloemkool rijst
Verhit in een grote koekenpan de olie
Als de olie gaat roken de uien erin en roer tot alles een olielaagje heeft
Laat de uien bruinen onder af en toe roeren (ca 6 minuten)
Voeg de amandelen, rozijnen, kappertjes, knoflook, citroenrasp en pepervlokken toe
Bak alles lekker door tot de amandelen gaan bruinen (ca 3 minuten)
Voeg de bloemkoolrijst toe en roer alles door voeg een theelepel zout toe en blijf omscheppen.(ca 3 a 5 minuten)
Doe de bloemkoolrijst in een kom en garneer met peterselie
Breng op smaak met zout
Serveer warm.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bloemkool Rijst

Bloemkool Rijst

Steeds meer kom ik recepten tegen waar rijst word vervangen door bloemkool.
Rijst gemaakt van bloemkool....
Een mooi alternatief om minder calorien naar binnen te krijgen.
En glutenvrij...
En echt niet moeilijk om te maken.
Kijk hieronder maar eens naar het filmpje.




Heb je veel "rijst" gemaakt
Vries het dan in in een luchtdichte zak (3 maanden houdbaar)
Als je de rijst dan wil gebruiken even uit de vriezer halen en een paar minuten op het aanrecht laten liggen
Je kunt ze dan gelijk gebruiken en bereiden.

Een mooie manier om meer groente te eten.
En nog laag in calorien...
de meest snelle bereiding is in de magnetron
Doe hiervoor de bloemkoolrijst in een magnetronkom
Dek af met huishoudfolie
3 minuut zou al voldoende zijn.
Op de helft even door roeren.

Ik zelf zou meer voor een wokrecept gaan en de bloemkoolrijst mee wokken.
Maak een lepel olie heet en wok de rijst ca. 5 minuten
Let wel op:
Deze methode kan de textuur van de bloemkoolrijst een beetje sompig doen worden.
Op het laatst even meewokken lijkt mij beter....

Roosteren is ook een methode die heel lekker is
De rijst word niet sompig maar droogt mooi op
Geeft een lekkere smaak
Hier voor een lepel olie vermengen met de bloemkoolrijst en uitspreiden in een dunne laag op een bakblik
12 minuten op een voorverwarmde oven van 200 graden.
Je kunt dan ook specerijen toevoegen (komijn, paprika,chili, koriander)




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cranberry Fluff


Cranberry Fluff

een ongewoon luchtig dessertje 
Simpel te maken .....
het meeste werk is nog de slagroom kloppen
En dat kan ieder kind....
Gewoon eens proberen

Ingredienten:

550 gram ananas (uitgelekt uit blik)
3 cups mini marsh mellows
260 gram slagroom
2 a 3 blaadjes witte gelatine
2 eetlepels suiker

Bereiden:

Leg de blaadjes gelatine in koud water te weken
Maak een eetlepel room heet in een klein pannetje
Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze bij de room
Roer tot het is opgelost en laat afkoelen,
Klop intussen de slagroom op met de suiker  en voeg de opgeloste gelatine toe.
Maak de ananas fijn en doe in een kom met de cranberrysaus
Schep de geklopte room erdoor
En als laatste de marshmellows
Doe de fluff in schaaltjes of glazen en zet in de koelkast



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gegrilde Aardappelsalade met Ui, Paprika, Rucola en Feta


Gegrilde Aardappelsalade met Ui, Paprika, Rucola en Feta

Een  salade die alles heeft voor een maaltijd
Vegetarisch....maar wil je er vlees bij kan dat gerust
Geef er pittig gebakken karbonaadjes bij.
Gebruik een stevige aardappel.....
Opperdoesjes is een aardappel die voor dit gerecht uitstekend is.


Ingredienten:

1 kilo nieuwe aardappeltjes 
2 eetlepels olijfolie
1/2 eetlepel zeezout
2 knoflookteentjes (fijn gehakt)
verse zwarte peper uit de molen
1 rode ui (in dunne ringen)
2 paprika`s (schoongemaakt en in ringen)
1/2 cup feta (verkruimeld)
4 cups rucola
2 eetlepels peterselie (fijn gehakt)
2 eetlepels bieslook (gehakt)

Voor de Citroen Peterselie Dressing:

2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel honing
1 eetlepel vers citroensap
1/4 theelepelmosterd
2 eetlepels water
1/4 theelepel zout
3/4 cup peterselie (fijn gehakt)

Bereiden:

Kook de aardappeltjes in een pan
Kook ze niet door en door gaar (ze moeten nog een bite hebben)
Giet ze af en zet opzij.
Verhit de grill of grillpan
Snij de aardappeltjes in stukjes
Doe ze in een kom en voeg 2 eetlepels olijfolie, knoflook en peper toe.
Hussel voorzichtig door elkaar.
Doe in een andere kom de uiringen en paprikaringen
Voeg 2 eetlepels olijfolie, zeezout, knoflook en peper toe
Hussel alles door elkaar
Grill de aardappeltjes onder de grill, bbq of grillpan
Laat de aardappeltjes mooi bruin kleuren (draai regelmatig)
Als de aardappeltjes bruin zijn in een kom doen
Grill de ui en paprikaringen op dezelfde manier gelijktijdig in een andere pan
Doe ze bij de aardappeltjes in een kom.
Mix alles voor de citroen peterseliedressing door elkaar
Doe de rucola, feta, peterselie en bieslook bij de aardappeltjes
Giet de dressing over de aardappeltjesen hussel alles voorzichtig door elkaar.
Serveer de salade direct.....






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aardbeien Cheescake IJs


Aardbeien Cheesecake IJs

Dit is een ijscream waar je geen ijsmaker voor nodig hebt...
En nog eens super lekker ook....
Een kind kan het nog maken

Ingredienten;

Aardbeiensaus:

1 pond aardbeien (schoongemaakt)
1/4 cup suiker
1 theelepel vanille
sap van 1/2 citroen

IJs:

475 ml slagroom
1 blikje zoete gecondenseerde melk
100 gram cream cheese
1/2 cup verkruimelde biskwietjes

Bereiden:

Doe de aarbeien, suiker, vanille en citroensap in een pannetje
Kook op halfhoog vuur tot de suiker is opgelost en de aardbeien zacht zijn.
Prak de aardbeien met een vork iets fijn
Doe de saus in een kom en laat afkoelen



Doe de cream cheese in een kom en mix met de mixer tot het zacht is
Voeg de gecondenseerde melk toe en mix dit samen tot een zachte substantie
Klop in een andere kom de slagroom stijf tot het pieken vormt
Schep de slagroom door het cream cheese mengsel
Schep de helft van dit mengsel in een cake vorm
Schep er de helft van de aardbeiensaus over en de helft van de verkruimelde koekjes
Neem een paletmes en spatel dit voorzichtig door de onderste laag

VOORZICHTIG: 
het moeten "swirls"worden en geen roze massa

Doe de rest van het ijsmengsel erop.
Daarop de overige aardbeien saus en de koekkruimels
Schep dit ook voorzichtig door voor de "swirls"
Zet dit voor minstens 4 uur in de vriezer
Beter is nog een nacht.

TIP:
Ik gebruik er san francisco biskwietjes voor, smaakt prima,
maar ook spritsjes geven een heerlijke smaak eraan.
Gebruik geen bastognekoeken...die zijn er niet lekker in.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten