Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic
Wordt geladen...

Winter Sangria


Winter Sangria

Zo gemakkelijk gemaakt....en lekker
Gebruik voor deze sangria witte wijn
je ziet de stukjes fruit zwemmen in de wijn

Ingredienten: 

2 flessen witte wijn* (Sauvignon Blanc of Pinot Grigio)
2 pruimen *(in plakjes gesneden)
1 sinaasappel* (in plakjes)
1/2 cup granaatappel pitjes*
Takje rozemarijn*
Donkere rum
Suikerstroop

Bereiden:

Mix alle ingredienten met een * in een glazen kan
Laat dit intrekken (liefst een nacht)
Voeg de rum en suikersiroop toe naar smaak
Voeg ijsblokjes toe.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cajun Garnalen Pasta


Cajun Garnalen Pasta

Ingredienten:

300 gram penne of fusili pasta
240 gram grote garnalen (schoongemaakt en staartje er nog aan)
1 theelepel cajun kruiden
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel gesmolten boter
4 knoflookteentjes
2 cups kippenbouillon
3/4 cup slagroom
zout
3 snufjes cayenne peper
1 cup kerstomaatjes
2 cups baby spinazie
1/4 cup parmezaanse kaas (geraspt)
peterselie (fijn gehakt)

Bereiden:

Kook de pasta al dente
Marineer de garnalen in de cajun kruiden
Verhit een koekenpan en voeg de boter en olijfolie toe
Doe de knoflook erin en roer even om en om
Voeg de garnalen toe en roer goed door
Voeg nu de kippenbouillon toe en de room
Kruid dit met peper en cayenne peper
Voeg de pasta toe en hussel goed door
Voeg de spinazie en de kerstomaatjes toe
Zodra de spinazie gaat slinken het vuur afzetten.
Voeg de parmezaanse kaas toe en de peterselie
Serveer het gerecht direkt.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Quiche Lorraine


Quiche Lorraine

Ingrediënten

6 plakjes bladerdeeg (diepvries)
150 gram  gerookt ontbijtspek 
100 gram ham
6 bosuitjes
5 eieren
125 ml slagroom
200 gram geraspte gruyère (kaas)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 ºC.
 Laat het bladerdeeg ontdooien en bekleed de quichevorm.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de plakjes spek in 5 min. goudbruin en krokant.
 Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe de fijngesneden ham en de helft van de bosui (in ringetjes) in een kom. 
Verkruimel het spek erboven en schep om.
Klop de eieren los met de slagroom, schep de geraspte kaas erdoor
(houd wat van de kaas apart om erover te strooien.) 
Verdeel het hammengsel over de quichebodem en schenk het eimengsel erover.
Strooi de achter gehouden kaas erover.
 Bak de quiche in ca. 55 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.
Word de bovenkant te bruin leg er dan een stuk huishoudfolie over..
Lekker met een salade




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Geroosterde Spruitjes met Cranberrie en Mosterd Dressing


Geroosterde Spruitjes met Mosterd Dressing

Ingredienten:

2 pond spruitjes
1 eetlepel + 1 theelepel olijfolie 
zout en peper
1 grote ui (in dunne schijfjes)
¾ cup walnoten (verkruimeld)
¾ cup gedroogde cranberries
½ cup blauwe kaas (verkruimeld)
1 cup appels (geschild en in stukjes)

voor de vinaigrette:

1 eetlepel dijon mosterd
1½ eetlepels pure maple syrup
1 eetlepel olijfolie
1½ eetlepels balsamico azijn
1½ eetlepels apple cider azijn

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Maak de spruitjes schoon en snijd ze in dunne schijfjes
Vermeng ze met de olijfolie en kruid met peper en zout
Leg ze op een bakplaat en rooster ze in de oven ca 15 minuten
Hussel halverwege eens om.
Terwijl de spruitjes roosteren de ui schoonmaken, halveren en in dunne schijfje snijden
Vermeng ze met de walnoten en rooster ze 10 minuten in de oven tot de uien zacht en bruin zijn
Zet deze bakplaat boven de spruitjes of rooster ze als de spruitjes klaar zijn.
Doe voor de vinaigrette alle ingredienten in een kom en klop alles door elkaar.
Breng op smaak met peper en zout.
Doe de spruitjes, appels, cranberries en de kaas in een schaal en hussel voorzichtig om
Druppel er 2 eetlepels van de vinaigrette over
Geef de rest er apart bij.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Knoflook Brood Croissants


Knoflook Brood Croissants

Dit overheerlijke brood is zo lekker
Bij soep, salade, pasta...kortom bij een hoop gerechten
En een schaal bij de borrel van de knoflook broodjes smaakt ook prima
Vooral deze versie met croissants
yummieeeee.....

Ingredienten:

6 eetlepels gesmolten boter 
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels verse parmesaanse kaas
4 knoflookteentjes (uit de pers)
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1/4 theelepel zout
4 croissants (in lengte doorgesneden)
2 eetlepels verse peterselie (fijn gesneden) 

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
Olie een bakplaat in of spuit even met non stickspray
Doe in een kom de boter, olijfolie, parmesaanse kaas, knoflook, oragano, basilicum en zout
Zet even opzij
Snij de croissant overlangs door en leg ze op de bakplaat
Smeer de croissants in met de helft van het botermengsel
Plaats in de oven en bak ze goudbruin en knapperig ca 7 - 8 minuten.
Smeer de rest van het botermengsel over de croissant
Strooi er nog wat peterselie over
Serveer ze gelijk...




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Koffiecreme met Blueberries




 Koffiecrème met Blauwe Bosbessen

Ingredienten:

400 gram mascarpone
1 ei
40 gram rietsuiker in poedervorm
1 eetlepel koffielikeur
1 puntje vanillepoeder
200 gram blauwe bosbessen
10 cl vloeibare room met 30% VG
vloeibare honing
Schaafkrullen van donkere chocolade
snufje zout.


Bereiden:

Scheid het eiwit van het eigeel. Klop het eigeel met de poedersuiker tot een schuimig geheel.
Voeg de koffielikeur, de mascarpone en het vanillepoeder toe en meng alles.
Klop het eiwit stijf en voeg een mespuntje zout toe.
Meng de mascarponecrème er voorzichtig door.
Klop de vloeubare room op.
Giet de mascarponecrème in de glaasjes. Voeg de blauwe bosbessen toe, en een flike lepel slagroom.
Eindig met de schaafkrullen van chocolade en honing en dien op.

Bron: Durobor

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pasta Pesto Zalm


Pasta Pesto Zalm

Toen ik dit recept zag dacht ik gelijk...
Yummie...dat moet lekker zijn
dat kan niet anders...Ik ben zelf niet zo van de doperwten
Maar een andere groente kan ook
b.v  spercieboon in stukjes of mais....
Ik heb ze eruit gelaten en het smaakte nog heerlijk.



Ingrediënten:

300 gram Honig volkoren spaghetti
2 eetlepels olie
300 gram gerookte zalm
4 eetlepels groene pesto
1 ui
2 knoflooktenen
1 courgette
300 gram doperwten (kan ook diepvries)
250 gram cherrytomaten
2 eetlepels pompoenpitten

Bereiden:

Kook de pasta volgens de verpakking en verhit de olie in een pan.
Snipper de ui, pers de knoflook en fruit dit aan in de pan.
Snijd ondertussen de courgette in blokjes en bak dit mee.
Voeg vervolgens de doperwten toe en roer alles goed door.
Snijd ondertussen de zalm in reepjes.
Voeg vervolgens de gerookte zalm en de pesto toe en roer alles goed door.
Giet de spaghetti af indien dit gaar is en voeg dit toe aan de groente en zalm en verwarm het gerecht nog enkele minuten.
Halveer daarna de cherrytomaten en verdeel het gerecht over de borden en maak het tenslotte af met de cherrytomaten en pompoenpitten.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kimchi


Kimchi

Ben jij al bekend met Kimchi?
 Dit typisch Koreaanse groentegerecht is razend populair en heeft een heerlijk pittige smaak. 
Kort gezegd zijn kimchi gepekelde groenten. 
Net zoals bijvoorbeeld zuurkool is het gefermenteerd, daarom wordt Kimchi ook wel ‘Koreaanse zuurkool’ genoemd. 
De fermentatie geeft de kimchi een heel bijzondere fris-zure smaak.
 De groenten (vaak kool en/of rettich) worden eerst ingelegd met zout (tegen schadelijke micro-organismen) en vervolgens gemixt met specerijen.
Naast knoflook en rode pepers kunnen er ook lente-uitjes, worteltjes, prei, gember, sesamzaad, gezouten, oesters en bijvoorbeeld zeewier aan worden toegevoegd voor extra smaak. 
De variaties zijn eindeloos: er schijnen meer dan honderd variaties op de traditionele kimchi te bestaan…
Kimchi word traditioneel gefermenteerd in grote kleipotten.
 Meestal kunt je na een week het gebruiken, maar het is aan te raden om een maand ermee te wachten. 
Hoe langer wachten, hoe lekkerder word het, is de goude regel.
Kimchi word vaak als bijgerecht geserveerd, maar kimchi is ook een van de belangrijkste ingrediënten voor veel Koreaanse gerechten.


Ingrediënten

1 grote Chinese kool, bladeren in 3×3 cm plakjes gesneden
tafelzout voor pekel
2 uien, in grove stukken
2 bosjes lente-ui in 3 cm stukjes gesneden

voor de Pasta

1 hele knol knoflook, waarbij de teentjes van velletje ontdaan worden
5 cm gember, in stukjes
4-5 eetlepels chilipoeder
2 eetlepels cayennepeper
3 eetlepels Sichuan bonen pasta
3 eetlepels rijstwijn azijn
3 eetlepels oestersaus
3 eetlepels suiker

 Leg in een grote plastiek bak met een bodem water erin een laag kool.
Verdeel daar genoeg zout over.
Herhaal proces tot kool op zijn.
 Laat zout voor tenminste 4 uur in kool trekken, waarbij je zo nu en dan de kool met jou handen omroeren.

 Chilipasta

 Maak een pasta van knoflook en gember in een keukenmachine en doen dit in een grote mengkom.
Voeg de chilipoeder, cayennepeper, bonenpasta, rijstwijn, oestersaus en suiker erbij.
Voeg zoveel water erbij om een vloeiende pasta te maken, meng goed.
Meng nu de uien en lente-uien door pasta en laat een paar uur marineren.

Bereiden van Kimchi

Was kool nu grondig in een vergiet tot alle zout verwijderd zijn.
 De kool moet een licht zoute smaak hebben.
Gebruik handschoenen en meng met jou vingertoppen de chilipasta heel goed door kool.
Laat kimchi in een gesloten plastiek bak op een koele plaatst voor 1 week fermenteren voor gebruik.




Bron:Internet en Deon (Smulweb)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Merinque Fruitmandjes


Merinque Fruitmandjes

Merinques....heerlijk....
Zo zoet als wat...maar wat lekker
Dit moet je niet elke week eten....
Maar soms...bij een speciale gelegenheid
Kerst ofzo......
Je kunt een grote taart maken of kleintjes...
Het maakt niet uit....smaken zal het zeer zeker

Ingredienten:

10  grote eiwitten (kamertemperatuur)
3 cups of 725 gram suiker of poedersuiker
5 cups of 1200  ml slagroom 
1 cup of 225 gram suiker 
Fruit voor decoratie


Bereiden:

Verwarm de oven voor op 132 graden celsius
Bekleed een ovenplaat met bakpapier
Klop de eiwitten stijf en voeg iedere keer een lepel suiker toe (10 min. op hoog)
Schraap de wanden van de kom schoon en klop nog 5 minuten
Doe de eiwit in een spuitzak en spuit  mandjes op het bakpapier
Bak 7 minuten op 132 graden celsius
Zet dan de oven op 105 graden celsius en bak ze voor 1 en half uur tot de mandjes droog zijn.
Zet de oven uit en laat ze in de oven afkoelen
Klop de slagroom met de 225 gram suiker tot ze stijf word.
Doe de geslagen room in een spuitzak en spuit de mandjes vol met de slagroom
Garneer de mandjes met fruit...(kiwi, bessen, frambozen, kersen)
Of gesuikerde cranberries...




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bananen French Toast Schoteltje


Bananen French Toast Schoteltje

Ingredienten:

Voor de gecarameliseerde bananen:

6 eetlepels ongezouten boter
3/4 cup lichte bruine suiker
2 eetlepels maple syrup (ahornsiroop)
snufje zout
3 grote bananen (gepeld en in plakjes)

Voor de custard:

1 theelepel kaneel
1 eetlepel vanille extract
2 eetlepels lichtbruine suiker
8 grote eieren
1 cup volle melk
1 cup koffiemelk
750 gram brood (in blokjes)

Voor de topping:

3 eetlepels ongezouten boter(gesmolten)
1/3 cup lichtbruine suiker
1/2 theelepel kaneel
snufje zout
1/3 cup bloem

Bereiden:

Smelt de boter in een grote koekenpan.
Voeg maple syrup, bruine suiker en zout bij de gesmolten boter
Roer alles goed door tot het mengsel gaat bubbelen
Laat een paar minuten doorkoken tot een zacht mengsel
Haal van het vuur en doe de bananen hierin
Hussel voorzichtig om zodat de bananen goed met caramel zijn bedekt
Zet opzij:

Doe de kaneel, vanille extract en bruine suiker in een kom
Meng dit goed
Voeg de eieren, melk en koffiemelk toe en klop alles goed door
Beboter een ovenschaal
Doe de helft van de broodblokjes hierin
Schep de helft van de bananen erover
Schep hier de rest van de broodblokjes op
Giet het custard mengsel erover
Druk de broodblokjes voorzichtig naar beneden zodat ze goed het vocht kunnen absorberen
Leg de overige bananenplakjes hierop
Dek af met plastic folie en laat ca 2 uur staan

Ca 1 uur voor het bakken de kruimeltopping maken
Mix de gesmolten boter met de bruine suiker, zout en kaneel tot zacht mengsel
Voeg de bloem toe en schep dit door
Er mogen enige klontjes inzitten
Verspreid de topping over de casserole
Bak de casserole in de voorverwarmde oven ca 40 a 45 minuten
Voor knapperige brood iets langer in de oven
Voor een zachtere brood mengsel iets korter

Serveer met maple syrup en geslagen room



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten